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“美味的”春节

时间:2023-03-15 10:40:31 | 投稿作者:用户整理

“爆竹声中一岁陈,春风送暖入屠苏。”春节,是一年的开始,有各种各样的习俗,同时也少不了美食。在我的印象中,春节总是飘溢着甜甜的、咸咸的、脆脆的滋味。

煎堆、角仔、蛋散和虾片可是家中过年必不可少的美味,和外婆一起制作这些美食的过程是我难以忘却的……

煎堆寓义团团圆圆,富足有财。其风味独特,色泽金黄,表皮薄脆清香,口感芳香酥脆而又柔软粘连,十分美味。

我常常趴在桌子上看着外婆用娴熟的手法将面团捏成小碗状,快速拉扯面皮,在形成球状的同时使其空心。接着我就帮外婆在面团的表皮粘上一层白芝麻。等一切都准备好后作 文 吧Www.ZuoWen8.coM,外婆会将其放入油锅。油炸时,一边炸一边不停地翻动,几分钟后捞起,凉一会再炸。外婆不厌其烦地反复将同一个煎堆炸上三、四遍,直到煎堆的表皮呈金灿灿的样子。

外婆把炸好的煎堆端出来了,光是看着闻着我就已经口水直流三千尺了,更何况是一边掰着正热乎的煎堆往嘴送,一边嚼着充满嚼劲而又溢满香味的煎堆呢!这简直是人间美味!

除了煎堆,咱们过年还得备上一种叫“油角仔”的美食。这东西可是外婆、奶奶、妈妈、舅母的拿手好戏。“油角仔”的发音十分像“饺子”,其做法也与饺子有相同之处。可以理解为芝麻花生糖馅的“饺子”,再在这特殊的“饺子”上捏出一圈花边,放入锅内炸至金黄酥脆。一口咬下去,酥脆的外皮下包裹着甜滋滋的内馅,极其美味!

春节,是大家最高兴的一个节日。春节里的美食,是旧时不善言辞的劳动人民用来表达心愿的一种方式,寄托着人们对新一年的美好期待,也是千百年来文化的一种传承。春节,美味的不仅是事物,更是心愿与传承!

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