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妈妈的拿手美食

时间:2025-08-18 13:13:21 | 投稿作者:杨亮

每一位妈妈都有一道拿手好菜,我妈妈的拿手美食就是包子。

我们老家有个习俗,在端午节那天吃包子。

上周六,虽然还没到端午节,但爸爸难得几天不用加班,我们就做包子吧。这个提议得到了全家人的同意,于是妈妈就忙开了。

妈妈换上衣服,我跟着妈妈去超市选购要用的食料。到了超市发现人真多,我们选了二斤前上肉和一斤小葱,今天的主角是肉葱大包。

回家后先拿出盆子倒上面粉,用温水化开酵母粉,然后倒在面粉上,用手把面揉成一个光滑的大面团,再盖上保鲜膜放在太阳下暴晒发酵。

在面粉发酵的过程中我们先剁好肉馅,切好小葱。榨点生姜汁。接着上锅,放入少许火锅底料,等料冷却后拌入其他所有食作 文 吧Www.ZuoWen8.coM材,包子的灵魂在于刚这一份馅料。

待面粉长出蜂窝状的时候,妈妈把面切成大小均匀的小面团,不一会功夫就把包子做好了,妈妈包子放进了蒸锅里,盖上锅盖,二十分钟后开火蒸。二十分钟分钟后妈妈关上火,这时香味就扑鼻而来,让人垂涎欲滴。但不能急,先把口水咽回去。妈妈说,关火后要等五分钟,要不包子会陷进去,样子很难看,降低你的食欲。

五分钟时间过去了,只见妈妈迅速解开锅盖,哗,一个个包子长得白白胖胖的,像一个个白皮球。我迫不及待的夹了一个,咬上一口,烫死我了。随后妈妈把蒸好的包子放在菜盘子上面,我端到了桌上,一家人的美餐就开始了。

吃着美味的包子,心里美滋滋的。(公众号:高效速读)

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