客家美食九层糕
时间:2024-12-14 15:25:07 | 投稿作者:用户整理
今天我给大家介绍的客家美食是重阳糕,我只知道这一种叫法。我们家唯一会做重阳糕的人是我的奶奶。
有一次,我回到家的时候,发现奶奶正准备做重阳糕。奶奶告诉我做重阳糕,一定要先浸米,而且一定要浸一个晚上,不然味道会差很多。我就要和她一起做,奶奶先叫妈妈来尝一下盐够不够。我很好奇,重阳糕的盐不应该是已经放好了吗?为什么还需要妈妈来尝呢?
原来,奶奶是怕盐放少了,不好吃。
奶奶说重阳糕一定要蒸九次,一次放一勺,这样子到时候才好切。我小心翼翼地拿起勺子挖了一勺米,很害怕有一粒米撒出来。当我把米均匀地铺在了烧开水的蒸笼里的时候,这些米竟然在冒泡!奶奶急忙把盖子给盖上,因为这些水都烧开了,如果被烫到,有可能会烫伤。当时我的心里不知道有多紧张嗯。可是想了想,为什么作 文 吧Www.ZuoWen8.coM重阳糕这么简单做呢?妈妈好像知道了我的意思,马上跟我说没有这么简单,你有没有问奶奶一次要煮几分钟呢?我回答没有。我问奶奶一次要煮几分钟的时候,她回答要煮两分钟。啊,只要煮两分钟!现在刚好两分钟,我急忙跑到厨房把已经煮好了的重阳糕捞到一个碗里,当时我吓死了,我生怕超过时间了,会做得不好吃。
接下来要做第二次了。我没有那么紧张了,非常谨慎地把一勺米放在了蒸笼上面。在等待的期间我去吃饭,吃饭的时候我问奶奶,重阳糕还有没有别的叫法呢?奶奶说:“还有,叫九重糕。”我好奇地问奶奶:“为什么叫九重糕呢?”奶奶回答,因为它需要连续煮九次,而且又是在重阳节当天吃的,重阳节不是在九月初九日吗,所以叫九重糕。我们聊着聊着又过两分钟,我去继续重复着之前的动作。
直到第九次都重复完了,奶奶就开始切了。她熟练的用刀把它们切成一小块一小块的,然后小心翼翼地在上面点上葱花,再拿出胡椒粉撒在重阳糕上面就完成了!我特别开心,因为这是我第一次做东西吃。我装了满满一碗重阳糕吃。
重阳糕很黏,但是很好吃,再加上葱花和胡椒粉的灵魂组合,这真是一种完美的食品啊!
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