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家乡的美食

时间:2022-06-01 09:12:16 | 投稿作者:注册用户

“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀;银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”今天就让你们见识一下我家乡的美食——刀削面。

刀削面的做法十分有趣,这得名于它非比寻常的做法——刀削。先和一个面团,揉匀、揉软,揉到表面光滑平整为止,然后左手托着面团,右手持刀,手腕要灵活,出手要平,用力要匀。作 文 吧Www.ZuoWen8.coM“嚓嚓嚓”一刀一刀地削出薄薄的面片。只见这些面片一叶连一叶,如流星赶月一般,在空中划出一道道白色的弧线落入汤锅。这时汤滚面翻,这些被翻起的面片好似银鱼戏水,煞是好看!

做好了的刀削面,面条又薄又宽,浸在散发着淡淡浓香的鲜美汤汁里,加上几块闪着小亮点的红烧五花肉,再将绿油油的小青菜、淡黄的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其间,着实令人垂涎三尺。

吃刀削面的时候还挺有意思呢!吃面条时,我喜欢一根一根地吃,找到面条的“头”以后,哧溜一下吸进嘴里,软而不烂,口感极佳,真顺滑呀!再看一看,面片中厚边薄,棱锋分明,有些像柳叶,有些像木耳的花边,样子十分奇特。再仔细嚼嚼,仿佛还有一丝甜味,越嚼越香,转眼间一大碗面就让人吃了个底朝天。看着干净的碗底,舔一舔嘴唇,真是意犹未尽啊!我爱家乡,更爱家乡的刀削面。

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