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家乡的美食石头饼

时间:2023-03-17 10:55:12 | 投稿作者:用户整理

你听说过石头饼吗?石头饼是不是用石头做的饼呢?它有哪些美丽的传说呢?下面就让我来介绍它吧!

石头饼又好吃又好看。它的形状圆圆的,有水杯盖那么大,很薄,有一二毫米。上面的调料粉像一粒粒细沙子,黄白相间的颜色使它更好看了。它表面凹凸不平,像风吹过河面起的波纹,像妈妈烫过的头发有很多卷儿,像小区路上撒的小石子……真美丽!闻闻有香香的味道,咬一口,酥酥的,脆脆的,可好吃了!

石头饼是流行于山西,陕西地区的一种汉族传统名点,中国传统的烙制食品。石头饼又称石子馍,唐朝时称石鏊饼,明清朝称天然饼。该烹调方法主要利用石块传、散热作 文 吧Www.ZuoWen8.coM慢,布热比较均匀的特点,从而达到控制火候的目的。制作时要先将石子烧热,再把面团摊成面皮盖在石子上,然后把另一些石子也盖上去,慢慢地石头饼就加热成熟了。

据说,石头饼的发明者是尧帝。一年小麦丰收,大雨使粮仓坍塌,麦粒被碾成粉状。雨后初晴,人们舍不得把压碎的麦粉扔掉,便把麦粉铺于石板上晒干准备收藏,却闻到了奇异的香味。尧于是教人们以石盘、石棒将黍麦碾碎,烙制面饼。石头饼因出于尧,民间又称石头饼为“尧王饼”或“华夏第一饼”。

石头饼又好吃,又好看,还有美丽的传说,我爱上了石头饼。

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