做豆腐
时间：2026-03-29 10:01:52 | 投稿作者：吴承宇
“腊月二十五，推磨做豆腐。”在我的老家，每到腊月二十五，都要做豆腐。
这天，奶奶早早地在厨房里忙碌着磨豆浆，她一边往磨盘里装水和黄豆，一边推着磨转圈圈。豆浆一点点地从出磨口流出来，白色的，如同牛奶一样。奶奶有条不紊地忙碌着，我也过去帮奶奶推磨，不一会儿，下面的桶里就装满了豆浆。看到满满一大桶散发着豆香味的豆浆，虽说我累得满头大汗，但是依然很兴奋，很有成就感。这是我第一次参与磨豆浆。把豆浆倒进锅里，盖上盖子用火烧，等到豆浆沸腾了，就可以做豆腐了。
大约十五分钟过后，只听见锅里发出“噗嗤”一声闷响，厨房里烟雾缭绕。奶奶把锅盖打开了，取出卤水，往锅里洒，一边洒一边搅拌。看到我非常好奇，就向我介绍作 文 吧Www.ZuoWen8.coM：“卤水可以让豆浆凝结起来，这就叫卤水点豆腐，一物降一物。”
我感到奇怪，现在我们物质生活丰富，豆腐买来很便宜，为什么要自己做呢？
奶奶告诉我，这是我们的传统习俗。因为以前的人们没有那么丰盛的菜肴，吃不上肉，他们认为豆腐的口感与肉相似，就在过年之前把豆腐做好留着过年时用来当肉做成美味的菜肴。也因为“豆腐”谐音“兜福”，寓意新的一年福气满满，所以也就有了年前做豆腐的习俗。
正说着，豆浆就凝结成絮状的豆腐脑，奶奶一边把豆腐脑舀到一个可以过滤水的方形模子里，等水被沥干以后，豆腐就成型了。
到了吃午饭的时间，奶奶切了新出炉的豆腐，端到餐桌上。吃着豆腐，感觉着那香醇可口的味道，我不禁心花怒放了。