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做年糕

时间:2025-02-25 14:32:56 | 投稿作者:用户整理

过年期间,在老家人们开始了一项重要的工作——做年糕。

年糕是重要的食材,既可以做年糕胖,还可以做炒年糕,汤年糕等各种美食。因为“年糕”和“年高”谐音,寓意着一年更比大家好,大家对于年糕就更加的喜爱了。

一下车,我就往年糕作坊跑。年糕作坊可真热闹呀,大人们忙的团团转,但是脸上洋溢着幸福的笑容,小孩子们吃着年糕跑进跑出,满足的笑着。我努力的挤进去一看,一条条热气腾腾的年糕似婴儿的小脸蛋,白白胖胖的,我作 文 吧Www.ZuoWen8.coM忍不住咽了咽口水,旁边的阿姨看我口水直流,递给我一条说:”小朋友,吃一条吧,刚做好的哟!”我迫不及待的咬了一口,软软的,糯糯的,平淡中还带着些甜味。这么好吃的年糕是怎么做出来的呢?我一边吃一边观察。

每一步,磨粉,外婆把提前泡好的米沥干水份,倒进一台机器里,随着一阵“轰隆隆”的响声,米就被磨成了粉。帮忙的阿姨把适量的水和盐倒入粉中,搅拌均匀,倒进蒸笼里蒸,过了一会儿,粉蒸熟了,这时候叫它“雪花团”,我偷偷掰了一块,捏起来软软的,舒服极了。放进嘴里一尝,却有点粗糙的感觉,它怎么变成滑滑的年糕呢?别着急,继续往下看。接下来就是最重要的一步了,叔叔把“雪花团”倒进一台机器的肚子里,并用棒子使劲往下按,机器的嘴里便吐出了一条长长的年糕,机器前面的刀片转动着两片小叶子,把年糕切成一段一段的,我和妈妈七手八脚的把年糕搬运到竹排上。

等年糕放凉了,把它放到箩筐里,挑着年糕,更着挑着明年的祝福,乐呵呵的往家赶。

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