剁椒鱼头
时间：2021-06-14 14:51:50 | 投稿作者：王思聪
我的家乡在湖南，被称为“鱼米之乡”，当地鱼的做法多种多样，其中让人一想到就流口水的做法就是把鱼的身子去掉，只吃鱼头，哈哈，其实就是大名鼎鼎的“剁椒鱼头“。
剁椒鱼头，我虽然没有做过，也没有看别人做过，但可以大概的猜一下。首先，把鱼头以下的部分都切除，只留下头，然后将鲜红的辣椒切碎，再切点绿色的葱、黄色的生姜、白白的大蒜……起锅烧油，等油热了后放入葱、姜、蒜等食材，炒出香味，放入主角：鱼头，最后放入辣椒、盐、味精等调料即可。
端到面前，闻一闻，就是一种享受。首作 文 吧Www.ZuoWen8.coM先，飞入鼻子的是一股香味，香味中带着鱼肉的鲜美。
看着这道五颜六色的美食，有一种飘飘欲仙的感觉，一只偏黑的鱼头静静地躺在中央，上面洒满了调料：绿油油的葱、红艳艳的辣椒、雪白的蒜、偏黄色的姜丝……旁边的汤汁简直是画龙点睛啊！
菜的上方飘着香气，香气中夹着酸辣味，让人迫不及待的想拿起筷子尝一口。
夹起一小块鱼肉，放入口中，汁水缓缓流出，让你的味蕾绽放开，情不自禁的再夹一块，辣中带酸，酸中带鲜，让人欲罢不能！
如此美味好吃的剁椒鱼头，你们不想来尝一口吗？
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