学做红烧肉
时间：2026-03-24 15:48:28 | 投稿作者：石雨杭
过年至今，虽然每天都是鸡、鸭、鱼、羊、牛肉、猪肉的，但是我还是想吃红烧肉。记得上次吃还是一年前爸爸给我做的呢。
早上五点醒来，我就跑到爸爸的房间说要吃红烧肉，爸爸说：“想吃红烧肉可以，但你需要自作 文 吧Www.ZuoWen8.coM己做，我来指挥。”我马上同意了，我催着爸爸快点开始，爸爸说：“快十一点再做也不迟。”
到了十一点，我把肉肉泡上，肉泡好后，爸爸就教我切肉，然后爸爸和我一起切，就怕影响进度，也怕我切到手，肉切好后，把肉放进一个小盆里，用热水冲一下，把水再倒掉，又在锅里放了好多水，等水烧开后，把肉放进去，焯一下水，水倒掉。然后把肉倒入锅里煎，把肥肉的油都煎出来后，把肉铲出来放入盘里，再把油倒出来，刷一下锅，把刚刚的油倒入锅里，再放冰糖到锅里熬出糖浆，用铲子搅拌，以免让糖水粘锅。等糖水熬好再把刚才的肉放入锅里，再加水、盐、香叶、肉桂、辣椒、八角，盖上锅盖，然后就开始炖肉，中间不时搅拌一下。过三十分钟左右放入土豆块、料酒、老抽、酱油。炖三十分钟后开始收汤，十分钟我关火，铲出红烧肉。我尝了一下，还行，就有点苦，毕竟是我第一次做红烧肉嘛。
经过这一次做饭的体验，让我感受到做饭真不容易，切菜特危险，一不小心就切到手了。炒菜的过程中，油不时会溅到身上，容易烫伤身体，而且还要随时看着火，防止烧干。吃完饭刷锅、刷碗也是个大工程。我以后也要帮助家里多做家务，为家里分担。
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