舌尖上的温情——圆子
时间:2025-10-10 11:01:36 | 投稿作者:林姬彤
“爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符”。爆竹声中,我们迎来了一年中最热闹的节日——春节,其乐融融的气氛之下,我和外婆准备做别具阳江特色的“圆子”。
听到这个名字,你能猜到这是一种什么美食吗?圆子比起其他阳江美食,也称得上阳江最具特色的美食之一了。冬至、过年时北方人吃汤圆,而我们阳江吃的是圆子。阳江的圆子相较于北方的汤圆,它是小圆柱状的,但小小的糯米团里面没有任何馅料。那么圆子究竟是怎么做的呢?跟着我一起来看一下吧。
首先,外婆在糯米粉中加入热乎乎的热水混合揉搓,揉面可是需要很多力气的呢。你瞧,豆大的汗珠已经顺着我作 文 吧Www.ZuoWen8.coM的脸颊滚落下来。经过反复揉搓,一团白白胖胖的面团出现在我的面前,这还不算大功告成。我把面团一块块拧下来,揉成一条条“小虫子”,在桌面上爬来爬去。这时,该轮到外婆上场了。只见外婆拿出一把大刀,熟练地把“小虫子”切成一个个小圆柱体。
接着,外婆把预先准备好的汤料煮开,包括有白萝卜粒、瑶柱、瘦肉、猪骨头、鱿鱼丝、虾米等等,煮开后再把圆子放进去。小圆子们在锅里沸腾翻滚着,寓意着新一年的红红火火。
最后,一锅海味浓郁、美味无穷的圆子就完成啦!大家都争着、抢着吃,不一会儿,一锅圆子就见底了。
圆子,象征阖家团圆,也是我们阳江人对生活的美好祝愿和向往!
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