我学会了包饺子
东北人喜欢吃饺子,我也不例外。小时候,一到年节,包饺子便是最热闹的事情。
我当时八九岁,看着妈妈左手麻利地拿着饺子皮,右手用勺子轻轻地从盆子里盛起一勺馅放到饺子皮中间,双手轻轻一拢、一捏,一个元宝似的饺子就诞生了。心想:这有何难,不就几个动作吗?说做就做,我洗了手,也加入了包饺子的“大部队”中。
我先拿起一个饺子皮,放到左手上,然后用小勺舀了一些馅放到皮上。呀!太多了,馅都溢到皮外面了。我连忙用勺子头铲去一部分馅,不好!勺子用力过猛,馅一下子飞到了哥哥的脸上,哥哥被“毁容”了!好在哥哥念我是第一次包饺子,只向我做了一个鬼脸就饶过了我。
经过这一折腾,我越加小心起来,左手托着包了馅的皮儿,右手的食指和大拇指在饺皮儿的边沿一点点捏紧。可是说也奇怪,别人的皮儿越捏越紧,我的皮儿却越捏越松,最后饺子皮边作 文 吧Www.ZuoWen8.coM缘竟渗出油水来,我手忙脚乱地抓了一把面粉糊在上面,还好,渗口终于被堵住了,
再看看这个饺子,左边歪,右边斜,中间还有一个凹槽,活像秋天野地里挂了霜的蔫杮子,这包饺子比我想象的难多了,真是“看花容易绣花难”呀!
妈妈说:“你的饺子包不紧,是因为馅弄得‘里外发烧’,包下一个的时候,一定要把馅放到中间,不多不少。”我心领神会,左手重新拿起一个皮儿,右手用勺子轻轻舀起一勺馅,放到皮儿中间,再认真捏合,这次真是太高兴了,果然捏得很紧致,只是这个饺子太“瘦”了,
活像一个几岁的小孩儿穿了大人的衣服站在那里,我知道这是因为馅儿放少了的原因,我要吃一堑,长一智。再包,馅多放些,果然饺子包得越来越饱满,最后,连妈妈都分不清是我包的还是她包的了,我简直欣喜若狂!
嗬!果然是功夫不负有心人,我终于学会了包饺子!




