蛋炒饭
时间：2021-06-20 12:11:01 | 投稿作者：吴昊
论炒菜，别的不说，但是炒蛋炒饭，我是“专业”的
首先，先打两个蛋在碗里，用筷子搅拌到蛋黄和蛋白“融为一体”，然后放到一边。待一切都准备就绪后，就可以正式开始了。热锅，放入猪油。等猪油热至放入木锅铲后会冒出小气泡时，便放入提前打好的蛋。一瞬间“噼里啪啦”一阵声响，而我却不能胆怯，一鼓作气冲上去把蛋搅碎成小碎块。待到色泽金黄时，就可以出锅了。
接着倒入一点点猪油，再倒入适量的饭，用锅铲把成块的饭“戳”散至没有块状，倒入刚才超好的蛋以及料酒。刹那间整个屋子都充斥着料酒带来的浓郁的香味（虽然我不知道为什么要加它作 文 吧Www.ZuoWen8.coM）。接着在锅中翻炒均匀。最后凭喜好加一点盐，酱油等。若是稍微“奢侈”一点，就在最先炒点肉沫。还有一种选择，就是少加一点盐，在出锅前加一些虾米。这样可以使口味更佳。（温馨提示：料酒可不加，但是要加却不宜多，不然会有一股怪味，这也是我实践所出的“真知”）
虽然这在他人眼中只是小小的一碗炒饭，但是其每一步都是我自己通过家长在炒时的“偷师”和自己摸索来的，也算验证了那句“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”。所以每一碗炒饭都是我努力的成果，它的美味也是非同寻常。这种精神，不仅可以体现在炒饭上，而在其他方面我也会努力的。
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