家乡的味道——马蹄酥
我的家乡江阴，是一座历史悠久，人文荟萃，物产丰富的江南小城，说到家乡的美食，那可是应有尽有，可以让我眉飞色舞说上三天三夜。其中最最出名的，还是传统汉族点心——马蹄酥。在我看来，这是最能代表家乡江阴的味道。
马蹄酥的用料非常讲究，选取上等的面粉，香浓的豆沙，雪白的芝麻，饱满的瓜子仁，还有香脆的核桃肉。烘制好的马蹄酥造型奇特，圆圆的饼子，四周厚，中间薄，形似马蹄。每个圆饼酥香金黄，就像一朵朵绽放的菊花。饼面上撒着星星点点的白芝麻，真是锦上添花。有的马蹄酥还点缀上红绿丝，更是增添了几分华美的色彩。
上好的马蹄酥甜香扑鼻，让人迫不及待就想咬上一口。酥软又松脆的表皮，混合着豆沙的清甜，美味在嘴巴里混合，真是酥中带甜，甜而不腻。再咬上一口，饼皮软软的，芝麻香香的，核桃肉脆脆的，软硬香甜，回味无穷！这种甜滋滋的味道，这种甜蜜蜜的感觉，从味蕾一直甜到人心坎里，让人久久难以忘怀。
吃马蹄酥，不仅是吃它美好的口感，更是品味我们江阴人的历史。相传马蹄酥创始于清高宗年间，距今已有4作 文 吧Www.ZuoWen8.coM60多年的历史了。那时清军攻占了江阴，乡亲们创出了外形如马蹄的饼，暗示为清兵的铁蹄，吃掉马蹄饼，表达江阴人民“杀挞子”的决心。随着时间的流逝，马蹄饼被江阴人民加上饴糖豆沙发酥的工艺，更改为马蹄酥，一直流传了下来。吃马蹄酥，相信您能从每一口香甜中，了解到我们江阴人民的团结一心，品尝出我们江阴祖先民性刚烈的正义感。
现如今的家乡江阴，美丽又富饶，闲暇时吃一块酥香甜蜜的马蹄酥，就是品味生活的美好。马蹄酥每一口香，每一口甜，吃的让我们江阴人心中更甜蜜，吃得让我们江阴人生活更红火。每年我家都会给远在新疆博尔卡拉的姨婆寄出邮包，对于长居外地的亲人来说，马蹄酥就是她们日思夜想的家乡味道。口口香甜的马蹄酥，包含着江阴亲人的思念和祝福。
不到长城非好汉，不吃马蹄酥真遗憾。马蹄酥百吃不厌，可谓是家乡江阴的经典美食。我为我是一个江阴人而万分自豪，为我能天天品尝这甜甜的马蹄酥而十分幸福。我也真诚地欢迎大家都来我的家乡江阴做客，来这充满香甜滋味的幸福小城，一起品尝我家乡的味道——马蹄酥！