方城烩面作文500字
篇一：方城烩面作文500字
王一诺
方城有许多美食，有汤面，捞面，焖面、粉浆面条等，但美名在外的还是烩面，它可是我们方城人最喜欢的美食之一呢！
方城烩面是方城人的本色，是热情、真诚、好客等品质的融合。对于方城人来说，烩面的味道就是家的味道。对于一个外出归家的方城人来说，无论什么时候只要回到方城，总要吃一碗热气腾腾的方城烩面，解一解思乡之愁。方城烩面好不好吃，主要看三条：汤、臊子、面。汤是大块的羊肉和整架的羊骨，在锅内足足熬了十来个钟头，乳白色的羊肉场飘着浓浓的香味。面是上等的小麦粉与水和成面坯儿抹上油经过醒面，在厨师手中拉、甩、扯、拽，挥洒自如。下到锅里，既筋道又光滑。臊子是用多种佐料和羊肉丁爆炒而成的，加汤慢炖，有着独特的香味，但是不膻。
方城烩面的灵魂就是辣椒油。它是由高温羊油浇到切碎的红色干辣椒上做的，辣椒做好后，吃起来沙棱棱的，又辣又香。吃烩面时一定要加上这种特制的辣椒油，才能刺激味蕾，焕发出烩面的美味来，勾起食欲。方城烩面不仅风味独特，而且颇具营养。手工擀制的烩面坯，熬制的辣椒油、鲜香的羊肉汤混合在一起，吃起来满口生香。冬天吃，滋补御寒，醒酒开胃。夏天吃，提高食欲，面长筋道而耐嚼，汤白香美润肠胃。真是色、香、味俱全，让人看了真是“口水直下三干尺。”
我爱方城，也爱方城的烩面。希望你们空闲之余也来尝尝方城的烩面，准能令你流连忘返！
篇二：方城烩面作文500字
王孜允
我的家乡在方城，地方不大，美食挺多：火烧、锅盔、烧麦、胡辣汤……，其中最让人欲罢不能的当属烩面。
身为土生土长的方城人，烩面馆可是三步一家。小时候刚认字，指着烩面馆的招牌就说：“火会面！”妈妈纠正我：“是烩面，不是‘火会面’，走，咱们尝一尝。”于是我第一次尝到了烩面，这一尝不大紧，我怎么也离不开烩面了。
在方城，每到饭点，烩面馆就挤满了人。服务员端来一碗热气腾腾的烩面，色香味俱全。乳白色的羊骨汤，里面是有又宽又白又滑的面，翠绿翠绿的葱花点缀其间，几块羊肉在面上被热气笼罩。那香浓的气味让人垂涎欲滴，而那青花瓷碗与龙白似的面相互映衬，又让人“口水直流三千尺。”
放上一点辣椒油，尝一口，鲜、辣、滑作 文 吧Www.ZuoWen8.coM、劲道：鲜，羊骨汤的鲜味儿鲜到胃，没有一丁点羊肉膻味；辣：辣椒油的香辣，从舌尖窜到喉咙；滑，面皮滑滑的，一直滑到肚里；劲道，面有嚼劲，让牙齿都不禁赞叹。再喝一口汤，浓郁的汤汁在味蕾中绽放让，人回味无穷，越吃越想吃，根本停不下来。
方城烩面不仅好吃，做法还很简单。把面坯拉成宽宽的面皮，熬好的羊骨汤里下入面皮，加入羊肉臊子和青菜，出锅前撒上一点葱花，盛入大海碗中，一份烩面就做好了。
烩面还具有很高的营养价值。做烩面用的高汤都是精选的上等羊肉所熬制的，经过长时间熬煮的汤汁，可以暖胃补钙。面坯经过长时间发酵很有嚼劲，韧劲十足，可以促进消化。
方城美丽，方城人实在，方城烩面好吃。方城烩面“中不中”，你来尝一尝。