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故乡的美食

时间:2026-05-30 15:34:22 | 投稿作者:用户整理

每个人都有自己的故乡,每一个故乡都有自己的美食,每一道美食都有亲朋好友对你的关心。小时候不在意,以前每一次回老家只知道吃喝玩乐,不会关心回家时奶奶和爷爷送的东西,长大了之后,才注意爷爷奶奶送的豆沙粑和腊肉,好奇为什么要送这些东西,今年回老家,我便要去一探究竟。

每一次回家奶奶便要组织一大帮亲戚来包豆沙粑,奶奶会提前一天把自己种的糯米给准备好,让爷爷把糯米泡在水中,爷爷帮完奶奶后又要把肉拿出来解冻,然后做成肉沫,一切准备好了。第二天就要开始做了,把泡好的糯米拿出来,放大一个石槽中,用锤子锤打,两个大汉轮流锤打作 文 吧Www.ZuoWen8.coM,我也打过,可是我甚至连锤子都抬不起来。糯米经过30分钟不停地锤打过,才做出了合格的外皮,而肉馅则不需要这么费力的工艺,生的就行,在万事具备之后便开始包了,包也很简单,糯米皮压扁,放肉进合上,再压扁,手艺简单但做出来的豆沙粑在常温下都可以保存一年之久。

而腊肉的的制作更复杂,提前几个月爷爷就在杀猪了,然后将肉做成腊肠之后还要挂在炉上烟熏几个月,用烟熏熟,这样做出的肉也可以保存很久。每次回老家爷爷奶奶都会送这些东西,甚至有些过期,临期的东西,为什么要送这些东西呢?,也许真像爸爸说的一样:“你还小,很多道理都不懂。”

但我每次咀嚼着家乡的美食,也品出了对故乡的眷恋和浓浓的亲情。

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