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美味的赤壁鱼糕

时间:2024-03-13 11:38:24 | 投稿作者:用户整理

赤壁鱼糕是赤壁的一道传统美食,如今它只是餐桌上一道平凡的菜,却是赤壁人逢年过节时必备美食。

过年前两天,家家户户悬灯结彩,贴春联,热闹极了。也正是这时赤壁人开始准备制作鱼糕。大人们买来肥硕的草鱼,去刺漂洗,处理干净后,加以适量白肥肉剁成肉泥,加入准备好的蛋清、生粉,与姜蒜之类的调料,拌匀后,大人们把成型的鱼肉放入蒸笼中,在一旁守候着,脸上洋溢着幸福与喜悦,仿佛想起了在外务工的亲人。

蒸熟后,大人们把鱼糕包起来,保存在冰箱中,这道年夜大餐的必备美食就基本做好了。刚上幼儿园的小孩子,遨游学海求学的大孩子,满头银发的老孩子,见到赤壁鱼糕,谁不是立时就生发起一种美美的感受呢。若切片搭配上作 文 吧Www.ZuoWen8.coM肉丸、猪肚、腰花、黑木耳、黄花菜等烹制成菜品,更是佳肴一绝。单看它那淡白色样儿,嗅一嗅蒸出的香味,就够口水横流了。入口,软而鲜香,绝对能满足大部分人的味蕾,若是与亲人一同享用,那更是世界上最幸福的味道。

赤壁鱼糕的还有一个浪漫的传说:相传赤壁之战中,周瑜受伤体虚,小乔精心烹制了鱼糕为周瑜调理身体,营养又美味的鱼糕很快让周瑜恢复了元气。如今传说的真实性不必细究,事实是赤壁百姓们把吃鱼糕的传统一代一代传承下来,并且成为赤壁百姓婚丧嫁娶,招待宾客的头道大菜,家家户户餐桌上都离不开鱼糕。

赤壁人热衷于制作美食,缘于美食中会有一份家的味道,更是悠久岁月里永不消逝的记忆。千百年来,赤壁人凭借这种记忆,守护自己与美食的那一方美美的天地。

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