做手抓饼
时间：2025-05-23 09:13:18 | 投稿作者：钟昊元
“这也太难吃了，每次都做这几道菜，腻死了就不能做一点新花样吗？”我大声地抗议。“那你去试试呀！”婆婆无可奈何地回答。
于是我带着不高兴的心情采购来了手抓饼、番薯和芝士粒。一开始妈妈指导着我先用削皮器把番薯的外皮削掉，这个步骤得把力度用得恰到好处，既不能轻还不能重。下一步是切番薯。妈妈用超大菜刀给我演示了一下，我用菜刀切的第一刀太用力了，把番薯头弹飞了，后来妈妈告诉我可以把它锯开，我便顺利地把番薯切成了片。第3步就是蒸熟它，我开火、倒水，再放入盘装的番薯，蒸熟后再磨成泥，倒入一些糖，番薯部分就完成了。接下来就需要等几分钟让手抓饼解冻，解冻好了就把芝士粒铺上一层，（喜欢奶香味和拉丝的人士可以铺上3~4层。）放入番薯后，再放入一层芝士，最后再盖上一层手抓饼就OK了。最关键的时候到了，我起锅热油，油热了之后非常小心地把手抓饼放入油作 文 吧Www.ZuoWen8.coM锅中。“沙！沙！沙！沙！……”手抓饼放入油锅中后发生了剧烈的反应，油开始上窜下跳，像在跳舞似的，我不由自主地打了个寒颤，仿佛下一秒就会被油弹到。为了预防被油弹溅，我穿上了围裙，妈妈帮我用锅铲按住手抓饼，再翻了一个面。我每个步骤都记得清清楚楚，但最难的还是翻面，我把锅铲伸到手抓饼底部，一抬，一反，一按，顺顺利利一气呵成。煎至两面金黄出锅了，我信心十足地一刀下去，黄黄的番薯加上一根根白白的丝来点缀，简直是人间“美景”！
我迫不及待地尝了一下，鲜香的芝士加上香甜可口的番薯，不过关键是它可以拉丝呀！它好看呀！它可口呀！
“昊元你煎得恰到好处，吃起来外酥内嫩，太好吃了！”听到家人的评价，我嘴角一翘，嘿嘿嘿……
不过我对比了一下，平常炒青菜入锅的声音，都响如炸雷，想想都胆颤心惊，唔……我再也不挑食了，婆婆，大人不计小人过吧。
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