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冰糖葫芦

时间:2024-09-23 10:40:49 | 投稿作者:用户整理

“都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜,都说冰糖葫芦儿甜,可甜里面它裹着酸。糖葫芦好看它竹签儿穿,象征幸福和团圆,把幸福和团圆连成串,说有愁来没有烦……”听着这赞美冰糖葫芦的老歌,吃着成串的冰糖葫别提有多快活了!

在那家“百年老字号”里,有着各式各样的冰糖葫芦。在传统的山楂冰糖葫芦的基础上,可以是加香蕉的,香蕉外面裹上一层浓浓的黑巧克力,巧克力外面再裹上一层厚厚的冰糖,香蕉上下各以嵌上半颗山楂,两头再各加作 文 吧Www.ZuoWen8.coM两块香蕉,像是土地中两朵亭亭玉立的玫瑰花;可以是几颗小李子裹上一层冰糖,看起来像是装在玻璃匣里的红宝石;还可以是提子、草莓几种水果混在一根竹签上,每个水果都穿着一件缥缈的纱衣,在阳光下闪闪发亮。

相传冰糖葫芦源于宋朝,盛行于明清,此后便成为传统小吃。《燕京岁时记》记载:“冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红,海棠里,葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等、蘸以冰糖,甜脆而凉。”古代中药文献记载此物可消食、散瘀、止痢、特别是助消化,为冬季消食积之要药。

发展至今,冰糖葫芦已成为具有十几种特色花样的时尚小吃。咬破那透明的糖衣,能听到糖衣清脆的破裂声,然后是酥软的去了核的山楂。将糖和山楂一起含在嘴里慢慢品味,酸酸甜甜。我的耳边不禁又回荡起那首老歌:“都说冰糖葫芦儿酸……“

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