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寻味

时间:2025-10-01 15:23:37 | 投稿作者:用户整理

豫南的春茶

地方风物与美食是剪不断的根,承载着游子的乡愁。每逢年过节或是某个特殊的瞬间,家乡的一砖一瓦、一草一木,甚至是屋后的那一棵歪脖子树都会猛然跃进脑海,所有的回忆纷至沓来。奔波久了,那一抹茶香便是家乡的味道了。

信阳地处豫南,与湖北接壤。这个大别山深处的城市虽然不大,但却很美。这里四季分明,水田盈野,稻香鱼跃。地形北高南低,南边群山环绕,山上生态环境非常好,适合果树,茶树的生长。好山好水出好茶。

说到信阳,怎能不说这里最具特色,名声在外的信阳毛尖呢?它是豫南春绿的代表,是这座城市的一张作 文 吧Www.ZuoWen8.coM名片。每到清明前的日子,便有众多茶女在此采茶,她们身背箕篓,动作娴熟,口中还唱着愉快的山歌。

记得有一年春天,我去黑龙潭买茶。那时,这里只有一条弯弯曲曲的山坳,自然形成了一条古朴的小街。小街的两侧是一些炒茶,烘茶的作坊,沿街而行,新茶香气扑鼻。一份茶到手,往往还带着温度。来这儿买茶的人多是城里的茶商,那些上了年纪的制茶师傅和前来买茶的茶商长期合作,早已形成默契,有时只需一个眼神,师傅们就能领会这次的茶要炒到什么样的火候。

刚出锅的信阳毛尖,品上一杯,香气沁人心脾,足可醒脑提神,并且带着一股浓浓的家乡味道,令人回味无穷。泡茶是十分讲究的,水烧开后需先让沸水凉至八九十度再来冲泡,茶杯多选用透明的玻璃杯,享用时观赏性更强,若是水温掌握得当,泡出的茶便会在水中一颗颗的鲜活的站立着,那茶汤绿的发亮,喝在口中甜香柔顺,像极了母亲对我浓浓的爱意。

直到现在,每逢清明节一过,我就会回去喝些正宗的黑龙潭明前毛尖茶。每每喝上这带着情感和温度的信阳毛尖,我总会回味起在家乡的那些时光,我心中的那个豫南的春天,便又鲜活了起来。

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