邵阳米粉
邵阳老字号，破落而不落魄。门外那条邵阳城长街被历史冲刷了千百年，而米粉店在被席卷进这股变迁的潮流里时，却固执著保留了一点儿历史的尘灰。
漆色掉光的砖瓦，目视纷至沓来的人潮——上班族、学生的潮流，他们急急赶着搭上一班公交；亦或是归家的游子、异乡的旅人——也不露怯。反倒施施然泄露出一派长者的风度。
挑一个天光微亮的清晨，我抬腿跨进店，
“老板，木耳臊子。”
老师傅爽直，粗嗓子大大咧咧回一句：“晓得嘞。”
他抓起一把米粉，摁进丝笼里往滚水里浸。米粉全个儿浸透了，吸泡了汁水，轱辘辘翻腾了几下。而后捞起来，丝笼挑得极高，潜龙吐珠般倒腾出筋道细长的米粉，一股脑儿坠进了一只大海碗。
一锅胡椒油汤即刻充盈了整只海碗，软趴趴的米粉身旁咕咕冒泡。
末了撒—把葱花，一茬辣椒。
框框的臊子，毫无做作地坦白在你眼前。牛肉臊子是主角且不得缺席。老师傅大勺一捞，大片的薄牛肉，啪啪就席卷了米粉。
海碗端来了。吃邵阳米粉，第一口急作 文 吧Www.ZuoWen8.coM不得，需先施施然，揽和这碗天地。
肉酱和胡椒汤一拍即合，团团包围住行动迟缓的米粉，话剧主角的主权也就平分秋色。
万事俱备，我挑起一筷糯滑的米粉，长而无骨、顺势而下。虽说不是入口即化，但粗粗大大，像从藏着淡淡汁液清香的形成层，周周裹层层长开的米粉，在齿的边缘门就“啪嗒”腰斩了。咀嚼着淡淡的米香，再咬住一只脆嘟嘟的木耳，咔嚓。
米香、木耳的嚼劲，偶而顺着汤液飘进口中的葱花。大海碗里浮着的大片薄薄牛肉，顷刻参宴。
等到只留小半碗微曳的汤液。我掬起碗，尚有余温的汁液就被舌尖卷曲着吞咽。这一碗的丰盈，也被吃得不留骨渣子了。
于是，那只印着瓷花的碗子安静下来了，我一笑。我窃喜着想，多愉快，我吃开的是一轴滚开的烟火呢。
人类把生活煮熬了一碗烟火，将热爱浇灌一勺胡椒油汤，用臊子铺垫一天之计的期望，最后经由历尽沧桑的老师傅双手熟稔注入灵魂，传递破落里的温暖。
这是一种食材能挖掘出的最温情的慷慨。无数凡人风尘仆仆地会晤这碗邵阳米粉，成群的微小葱花浮现出独特风味。
汪曾祺若路过，尝上一碗邵阳米粉，也会舒舒服服地舔一下嘴，再望一望熙熙攘攘的人潮。平和似故乡天边镶着的一弯毛边月亮的大文豪，此刻也不过凡尘一个等闲人，倒在破落店里撒书生气的癔疯。
他说：“细熬风花，慢炖雪月，人间就是一碗烟火。”