年的味道
时间：2025-03-12 15:05:35 | 投稿作者：章雅妮
年·团圆
我一想到过年，脑海里浮现的便是一幅幅和乐融融的团圆画面。
腊月廿九热腾腾的炊圆，是浙江独有的团圆。在我们家，奶奶是做炊圆的好手，老一辈人手里做出来的炊圆，总是皮薄馅多、圆润滑口。我小时候最期待的就是这道美食，一旦发现家中水缸里浸满了糯米，就知道快要过年了。炊圆的制作从打粉开始，廿六、七左右，奶奶会早早地用三轮车载上自家浸好的糯米，去到村里架着机器的地方，她要亲自看着一颗颗晶莹剔透的糯米被磨成白白细细的糯米粉。她告诉我，自己打的粉要比从外面买的香，做出来的炊圆味道会更好。到了腊月廿九这天，妈妈和奶奶会架起长凳，一人坐一头，中间放一个大盆，在盆里一点点调试着糯米粉和水的比例，把欢声笑语也都揉进面团里。炊圆我是不会做的，但我可以负责把面团搓成拳头大的小球。圆溜溜的小面球从我的手里诞生，传递到妈妈和奶奶手上，不一会就变成一个个塞满了肉馅或是菜馅的炊圆，圆鼓鼓的排满了蒸笼。添水起火，在全家期盼的等待中，糯米香飘满了整个房间。
年三十圆桌上的年夜饭，是中国特有的团圆。大年三十是过年的最高潮，这一天家家户户都使出浑身解数，为一年的收官献上最丰盛的晚餐。妈妈和奶奶，这两位家里的作 文 吧Www.ZuoWen8.coM大厨一大早就忙碌起来，去菜场挑选出最新鲜的鱼、最肥嫩的肉、最可人的菜。午饭往往是就着前一天的炊圆随意吃过，因为要把所有的精力都放在晚上的大作上。下午刚刚开始，厨房里就忙碌开来，妈妈和奶奶一人一锅地掌勺，我和爸爸在旁边应着大厨们的指令切肉洗鱼，爷爷和弟弟插不上手，就去把年夜饭专用的大圆桌搬出来，摆好擦净等着饭菜上桌。随着日暮降临，家家户户的灯火逐渐亮起，圆桌上渐次摆上了一道道泛着热气的菜——板栗炖肉、醉蟹、清蒸虾姑、红烧鱼、清炒时蔬、猪肚汤……占据最中间位置的头盘，一定是用砂锅小火慢炖了一下午的一整只鸭，肥美的鸭肉寓示着一整年的吉祥和安康。一切准备就绪，全家人围着圆桌坐下，碗筷交错中、嬉笑交谈间，尽是团圆的味道。
年初一的红灯笼，是照亮新一年的团圆。大年初一人们唯有遵循一条习俗——不干活。于是这天晨起不用扫地，吃完饭不必刷碗，就连一日不落农事的爷爷，也绝不动锄头一下。这天全家人只须换上新衣，出门迎接新一年的开始。走在路上就会发现，街面人家的屋檐下整齐地挂着一排排红灯笼，道路两旁的树木上错落地点缀着一串串红灯笼。圆圆的红灯笼似乎给整个世界都添上了新年喜庆的色彩，在诉说着团圆的美好。
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