家乡的美食800字作文

篇一：家乡的美食800字作文

青岛水饺

我的家乡在山东青岛，那里过年特别喜欢吃水饺。我来南京后也吃过各地的饺子，它们各有特色，但总感觉不如青岛的好吃。

水饺其实并不少见，现在南方人过年也经常吃水饺，但水饺还得属北方正宗。水饺做法比较简单，就是在一块面皮中放些菜，然后将面皮捏紧，把菜牢牢包住，之后就可以下锅煮了。

我在青岛吃过许多种类的饺子，三鲜水饺、白菜猪肉水饺等等，其中我最喜欢吃鲅鱼水饺。一天，我刚回到家，就听奶奶说：“鲅鱼水饺可是青岛特色，外地人来了都要尝一尝，不然都不敢说自己来过青岛。”可不是吗，我在外地可从没吃过鲅鱼馅的水饺。想到此，我不禁有点激动，期盼着快点尝到鲅鱼水饺。

“上桌了！”奶奶喊道，随即端上一盘热气腾腾的鲅鱼水饺。鲅鱼的味道顿时充满了整间屋子。我迫不及待地夹起饺子，放在准备好的由蒜瓣制成的酱料中滚了一圈，塞进嘴里，瞬间鲜香的鲅鱼味儿和略带辛辣的蒜味混合在一起进入口中，它们刺激着我的每一个味蕾，久久不能散去，只这一口我就深深爱上了鲅鱼水饺。再看看爸爸，他也夹了一只放进嘴里，随即眼睛睁得溜圆，然后迫不及待地嚼起来，嘴角微微上扬，眼睛眯成一条细缝，乐呵呵地朝奶奶竖起大拇指：“就是这个味儿，小时候怎么吃也吃不腻！您手艺还是这么好！”

青岛鲅鱼饺子好吃还在于酱料，这种酱料主要由蒜瓣组成。这蒜瓣得用一个类似于锤子的东西捣碎，与捣年糕相仿，这样才能保持它最原始的味道。捣碎之后，再加一点酱油和陈醋，加的量特别重要，既要让蒜瓣不是太辣，又能使酱料更加鲜香，否则就会喧宾夺主，尝不出蒜瓣味了。这样调出来的佐料，搭配着饺子吃，才算绝配，怎么吃都吃不腻。南方人吃饺子喜欢沾点醋，我也尝试过，总觉得怪怪的，我不太喜欢。

上初中以后，我们也不常回老家了，有时可能一年才回去一趟。但每当回去时，我都要尝尝奶奶做的水饺，特别是鲅鱼水饺，这样才算没白回来一趟。虽然它不是什么山珍海味，却时常唤起我对家乡青岛的无限回忆。

篇二：家乡的美食800字作文

冬天的地锅鸡

我的家乡在徐州，一座盛产美食的古城。最近冬意渐浓，望着干净的枝丫，枯黄的草地，我不禁又怀念起那年冬天的地锅鸡。

徐州偏向北方，所有人都爱吃肉食和面食，我们一家子亦如此。每每到了冬天，春节即将来临之际，我们似乎有什么预感似的，开始紧锣密鼓地准备食材。地锅鸡最重要的是鸡的品质，最好选用农家野生放养的大公鸡，肉质新鲜，紧实。

冬天的菜场格外热闹，家长们若是带孩子去买菜，两手一定要抓紧孩子的手，否则极有可能被这湍急的人流带跑。想在这里找到地锅鸡需要的优质食材，的确不是一件容易的事儿，不过我的妈妈那双洞察一切的眼睛，总能游刃有余地解决这些问题。

据说，正宗的徐州地锅鸡要用柴火烧，所以每当做饭前，我的爸爸总要空出一口大铁锅，他用红砖垒一个简易的灶台，下面放上木柴和煤炭。配菜可以因个人喜好随便加入，我们家一般放些土豆、茄子之类的东西。铁锅周边一圈贴上好几块巴掌大的面饼子，这也是地锅鸡的点睛之笔。

刚烧锅时，我尽量离浓烟远点，而我的爸爸好似有什么魔力一般，坐在灶前看着火势，稳如泰山。随着时间流逝，迷人的肉香随着风儿吹向四周，我的灵魂似乎也被死死勾住，情不自禁凑了上作 文 吧Www.ZuoWen8.coM去。浓厚的烟味与肉香融合在一起，无论我走到天涯海角，总能被这气味深深吸引。

爸爸好像看穿了我的期待，起身喊道：“开盖！”好几个大人联手将那八仙桌面一般大小的铁锅端进屋内，放在圆桌中央。我眼见帮不上什么忙，就焦急地跟在后头。不久，一双大手将锅盖慢慢掀开，那按耐不住的香味“哗”的一声冲了出来，四处游荡，一下子钻进我的身子。冬天刺骨的寒风似乎也被这香味迷倒，不再吼叫，乖乖地躲到一边去了。

锅边的面饼子一个个泛着黄晕，挺着大肚子，原来一大半汤汁都被它们喝了进去，难怪当地人美其名曰“喝饼子”。我能看出所有人都对这锅美味垂涎三尺，谁也不愿意慢下一步。我不管三七二十一夹起一块鸡肉，飞速塞进嘴里，一股浓厚的土豆味与浓稠的汤汁在口腔肆意横流，来不及细细品味，软烂无比的鸡肉“哧溜”一声就滑入肚子。金黄的面饼子，满满的汤汁，多么诱人，多么脆酥，多么清香。我们一家四口就在热气腾腾中笑着，吃着，说着，每一个人脸上都洋溢着笑容，每一个人心里都感到无比幸福。吃着，吃着，就忘记了冬天的寒冷；吃着，吃着，就剩下了地锅鸡的美味。

时到如今，我再也没有吃到过与家乡一样的地锅鸡。我想念家乡冬天的地锅鸡！

篇三：家乡的美食800字作文

烧灌肠

文/南京江北新区七里河中学八（2）班李芷萱

“烧灌肠，卖烧灌肠嘞！”一声带有浓浓地方口音的吆喝声，以及由远及近的四轮车发出的阵阵轰鸣声，总能唤起我对童年时代的美好回忆。

尚在孩提之时，我最喜欢的食物便是一碗热气腾腾的烧灌肠。烧灌肠，顾名思义，不过是用猪的大肠经过加工处理，再淋上些令人垂延欲滴的蒜汁制作而成。这是我的故乡——河南中原一带地区广为盛产流行的美食。

家家户户几乎隔个三两天，就会在小巷的过道里拦住一辆带有烧灌肠模具的四轮车，尝尝时隔已久的美味。这现象在几十年前尤为如此。远远一望，几乎满大街都是卖烧灌肠的四轮车和人们此起彼伏的吆喝声。

那时候我并不知道烧灌肠是由新鲜的猪大肠和猪血制作而成，只是尝的时候觉得好吃。这一真相我是近几年才知晓，确实令我大跌眼镜，惊讶不已。

每当站在卖烧灌肠的四轮车前，我都会看见一个上了年纪的男人熟练地从白色泡沫保鲜箱里，拿出一块块煮熟了的，中间灌有深红色块状的物体放入碗中。若是没有忌口的话，还能额外添些辣椒米、香菜等小料。最后用勺子从铁箱里舀出几勺冒着热气的蒜汁，便大功告成了。

我迫不及待地用筷子夹起一大块灌肠塞进嘴里，入口爽滑细腻，突然一股辛辣的暖流瞬间滑过喉咙，溢满了整个口腔，细细品尝既有猪大肠的韧性，又有猪血的鲜嫩，还有蒜汁的辛香，以及各种佐料混合而成的味道，肥而不腻，香而不冲，令人回味无穷，欲罢不能。

周围一个大叔说道：“小姑娘，你吃的太文雅了，吃这个必须大口大口！”只见他端起大碗呼噜呼噜地直往嘴里扒拉，边吃还边说，“就这个小嫩稠劲儿，跟果冻似的，在嘴里如滑滑梯一般，呲溜一声就下去了。”

提及猪大肠，相信大多数人都不会感兴趣，更别说是把它做成一道美食了。从小到大，我最讨厌也最害怕吃的东西就是动物内脏。以至于每次去饭店点菜的时候，我都会刻意回避这些带有肝啊脏呀的菜名。看到别人在饭店吃这些菜，我也不由得直倒胃口。

奇怪的是，当我想起小时候尝到的烧灌肠，却觉得那是天底下最好吃的食物，任何一种美食都不能与它相提并论，甚至完全没有发觉那是由猪大肠制作而成的。

每当回到老家，只要一尝到烧灌肠，我的内心就会油然而然生出一种深深的满足感，觉得这才算到了家里。每一个地方都有当地独一无二的美食，或许你不会理解，但对于当地人来说，那道美食却是一道传承多年的风景线。

篇四：家乡的美食800字作文

活珠子

我从小就生活在南京，亲戚邻居办过不少酒席，似乎有道菜亘古不变，它就是活珠子。这道美食总像磁铁石一般，深深吸引着我的眼球，想想就直流口水。

活珠子外表和煮鸡蛋没什么不同。吃鸡蛋时，从哪里开始剥都无所谓，但活珠子的剥法却大有讲究。首先，拿起活珠子，将大的一头放在下面。然后找个硬的地方，如桌角，碗沿，轻轻一敲，壳被敲碎之后，我们就会发现里面还有一层薄膜。敲的时候一定不能太深，否则膜破了，精华也就没有了。

敲碎了壳，稍稍清理一下，而后对着碎口猛然一吸，膜瞬间炸裂，精华也连带着吸入嘴里。这里的精华还孕育着一个新的生命。再猛地一吸，只听“呲溜”一声，所有精华全都钻进肚子。这些精华仿佛玉液琼浆，鲜美而又醇厚，如一股暖流袭来，让人倍感惬意。

外表像煮鸡蛋的还有茶叶蛋，那活珠子是茶叶蛋吗？显然不是。茶叶蛋外表发黑，像是人们用墨汁涂抹上去的，且蛋壳上有许多碎裂的痕迹，给人一种摇摇欲坠、一碰就碎的感觉。但活珠子却不然。它外表偏向肉色，非常平整，只要不刻意敲击，一般没有碎裂的痕迹。倘若你细细观察，用手摸上一摸，就会发现蛋壳上有凹凸不平的感觉，活像一个个缩小了的小土坑，当然如果你不稍加注意，也的确感觉不出什么异样来。

活珠子和茶叶蛋的味道迥然不同。刚拿到茶叶蛋，一股卤香味便会飘来，剥开壳，里面只是一个带有卤味的鸡蛋。而活珠子就别开生面。汤水等精华是一股淡淡的味道，包括汤水底下的那层蛋黄，味道也是淡淡的。也许有人要问：“都是淡淡的，吃着有什么意思？”如果你有此念想，可就大错特错了，因为酒席上刚吃完大鱼大肉的我们，来点淡淡的活珠子，味道正好适宜。

每次酒席，只要活珠子一上桌，客人们便跟见到宝贝似的，一拥而上，竞相出手，也顾不着烫不烫手。酒席结束，大人们见桌上还有一些，便拿出早已预备好的打包袋，装进去带回家给孩子吃。有些孩子，见自家桌上的活珠子没有了，便到旁边桌子游荡，搜寻遗漏的活珠子。若发现一只，就饿狼扑食般窜上去，抓住它就跑，生怕被他人抢走了似的。

我的故乡——南京，有不少美食，但我偏偏喜爱活珠子，喜欢这淡淡的，故乡的味道。

篇五：家乡的美食800字作文

河南胡辣汤

一碗浓汤煮江湖，胡辣汤，斩地方。

什么是河南人心口中的“白月光”？毋庸置疑，胡辣汤。胡辣汤在河南人心里的地位，就像热干面之于武汉、肠粉之于广东、小面之于重庆、凉皮之于陕西。毫不夸张地说，胡辣汤是河南人早起的闹钟。一碗胡辣汤下肚，精气神立马就上来了，一天都不迷糊。冬日寒风呼啸，此时来碗胡辣汤最好不过了，一口下去，整个身子立马就暖和了，像一整天都是满格的电。

胡辣汤的做法不算难，面团、面浆水、清水，再加上点辅料即可。一碗不平凡的胡辣汤，讲究的是香料与面浆水。香料是胡辣汤的魂，每家店主人都有独属于自己的小秘方：胡椒、茴香、砂仁、丁香、八角……而面浆水就是胡辣汤的根，也是决定一碗胡辣汤成功与否的关键！锅滚开了后，把面浆水倒进锅里，不停搅拌，勾得均匀，不然就得糊锅，又或是稀了水，反倒成为涮锅水了。辅料，可谓是各式各样应有尽有，豆腐丝、花生、木耳、海带、黄花菜、粉条、豆腐、金针菇……几乎能端上桌的蔬菜，好像都能搁进碗里。

当天空还泛着点点鱼肚白的时候，小店门口就已经涌满了人，甚至有从全国各地特意跑来品尝的人们，找不到小方桌坐下，就随地一蹲。这个时候，热气腾腾的香气便钻入你的鼻腔，热热的，香香的。八角、桂皮、小茴等辛香交织在一起，如同跃动的音符，谱写出一曲层次丰富、余味悠长的华美乐章。可以说人们未及品尝，便已被这股馥郁的气息深深吸引，垂涎欲滴。

我猛然回过神来，朝忙碌的老板喊上一嗓子：“老板，来碗胡辣汤！”老板一手握住大汤勺，一手拿起大花碗，忙里偷闲地回复：“好嘞！”盛的时候又在热气腾腾的大锅里稍稍搅拌一下，晃了晃，随即捞起，这勺中便是满满的精华，“你的汤，请慢用！”

卖胡辣汤的地方必然会出现油馒头、素包子、水煎包、牛肉盒、油饼等等。这是为什么呢？光喝胡辣汤不就行了吗？显然不行，因为河南人的早餐是从面食开始的。喝胡辣汤的时候，可以蘸着汤搭配面食吃着。在我朋友看来，胡辣汤蘸水煎包定是绝配，就像薯条蘸番茄酱一样。当然水煎包蘸辣椒汁也很绝，油亮亮，红火火一片，凑合的话再吃个菜角定是美不可言。而我喜欢分着吃，有时候胡辣汤喝得嗓子眼辛辣辣了，再来一口油条，油香四溢，外酥里嫩，蓬松轻盈，立马又舒服了。

有人喜欢再加点葱、香菜混合吃，会在开始时就跟老板说：“一碗胡辣汤，加香菜，加葱！”盛好后，老板自会抖几勺撒在上面，色香味美，十分诱人。而最令我回味的，还是小时候楼下的味道。许多配菜，点点辣味，热乎乎的，只是现在再也品尝不到了。

满满一碗胡辣汤，又藏着多少人的乡愁呢？

篇六：家乡的美食800字作文

桂花鸭和桂花糕

故乡的秋天已过去大半，迎来了果实累累的收获之时。树上的桂花悄然飘落，虽带来一片凄凉之感，但也将美食送至我的面前。

南京的美食不胜枚举，然而我独爱沾着桂花香味的桂花鸭和香甜软糯的桂花糕。这两种美食，我百吃不厌，当然它们也是外地友人来南京旅游必带回家馈赠亲朋好友的不二礼品。

桂花鸭也叫盐水鸭，那么为什么称之桂花鸭呢？相传从前有一位农民，每年五六月份的时候就会领着一群鸭子到城里叫卖，由于路途遥远，抵达目的地——南京的时候，已是桂花飘香的季节，而原来的小鸭子不知不觉也变成了大鸭子，身上到处弥漫着桂花的香气，吃起来就有一种桂花香的味道，所以当地人叫它“桂花鸭”。

每逢佳节，或家里来亲戚的时候，妈妈都会去卤菜店挑选一只桂花鸭作为主菜放在餐桌上。妈妈打开盒盖，瞬间桂花的香味混合着鸭子的咸味扑鼻而来。我赶紧夹起一块鸭肉，均匀地沾上配好的卤汁，轻轻咬上一小口，哇！鸭肉玉白，再加上些金黄的酱汁，吃起来温润可口，又如丝绸般滑溜，满嘴都会涌起桂花的芳香。吃完鸭肉，没想到嘴角还残留一小块脆骨，这可是鸭子的精华哟，也是我的最爱，轻轻一嚼，脆蹦脆蹦的，真是回味无穷呀！

如果说桂花鸭是南京咸货的代表，那桂花糕可就是甜品中的杰作。桂花糕平时很难见到，只有到了桂花飘香的季节，桂花糕的食材才算齐全。所以每年桂花糕上市的时候，我总要缠住妈妈给我买几片来解馋。卖桂花糕的通常是一个小流动摊，中年女子站在自行车一旁卖力地吆喝：“桂花糕，两元一片，桂花糕！”白白的，嫩嫩的，软软的，上面点缀着金灿灿的桂花，散发出浓浓的香气，那就是桂花糕！我靠近一闻，竟然还有一股淡淡的酒酿的味道，不由地让人垂涎三尺。接过女主人递上来的一片桂花糕，我急忙咬上一口，嗯，口感软糯，颇有嚼劲，留在嘴里甜津津的，香喷喷的。一盒桂花糕被我左一片右一片，不一会儿就来了个底朝天。

妈妈看到光溜溜的空盒子，再看看肚子鼓囊囊的我，瞬间明白一切，戳着我的小鼻子，嗔怒道：“真是个小馋猫！”说完，无奈地收起空盒子，掏出手机打了一个电话给父亲，嘱托他再买一盒回家。

我爱家乡的美食——桂花鸭和桂花糕，因为它们味道好，看相也好。你们是不是也口水直流？欢迎大家来南京品尝美食，保证你们定会流连忘返！