自制黄泥叫花鸡
记得美食纪录片“舌尖上的中国”中说过一句话：“最美味的食材往往采用最简单的烹饪方法”。我一直对“黄泥叫花鸡”垂涎三尺，可是苦于没有合适的黄土和烹制它的炉具，今天机会终于来了，我可以“大展身手”亲自尝试一番了。怀着愉悦的心情，带着备好的食材出发。
一路上怀着期盼的心情，看着路边的风景，闻着腌制好的鸡散发出的香味，不知不觉就到达了目的地--奶奶家，奶奶家的烹制工具可是一应俱全。奶奶正站在门口翘首等待，我开心地搂着奶奶走进屋子，奶奶问我：“冷不冷？”，我缩着脖子嘶嘶哈哈地说：“冷”。
再冷的天也阻挡不了对美食的向往，爸爸一声“开工”我们便操作起来。叫花鸡烹制方法虽简单，也是需要一定步骤的。第一步先把奶奶家院子里的黄土装进一个盆子里；第二步用水将黄土和成粘稠的泥浆。这和泥也大有讲究，太稀了裹不住，太干了不容易裹均匀，得一边放水一边不停搅拌慢慢调整它的浓稠，不能急。第三步拿出准备好的锡纸，将腌制好的鸡包裹的严严实实。这一步最正宗的做法应该是用新鲜荷叶包裹住整只鸡，这样烹制出来的鸡肉会散发出荷叶淡淡的清香，那味道想想就很美。可是这荷叶实在不好找只能用锡纸代替了。第四步裹黄泥。当我兴致勃勃的把手伸向黄泥时感觉好凉啊，我伸了好几次手又缩了回作 文 吧Www.ZuoWen8.coM来，看着爸爸无所畏惧的样子，我再次勇敢的“参战”，把黏黏腻腻的黄泥一层一层均匀地涂抹在锡纸上。看着我和爸爸认真的样子妈妈打趣道：“这哪是裹泥巴，看你们俩的样子像是在创作艺术品！”妈妈的话把全家人都逗笑了。终于裹好了，裹满泥巴的叫花鸡样子就像个橄榄球，我和爸爸将“黄泥鸡”放入特殊的铁桶炉子里，等待大火烧制两小时。
十分钟过去了，二十分钟过去了，一个小时了……我还没有闻到香味，心里开始着急了，我守在炉子旁边感觉时间过得好漫长啊！当我不知第几次地问爸爸：“叫花鸡熟了吗？”爸爸一看时间已经两小时了，爸爸说：“熟了。”我迫不及待地用棍子捅炉子里的泥球，弄得满脸灰还是没取出来。
爸爸见状迅速出手取出“黄泥叫花鸡”，它的外表已经烤干了，灰突突的。首先用木棍敲打已经烧酥的黄泥，然后把包裹小鸡的锡纸取下来，一股浓浓的香味扑鼻而来，哇！我的口水不知不觉流了出来。这时爸爸已经将“黄泥叫花鸡”拆分好了，美味要和大家一起分享。我给姑姑一家人打电话来品尝，我们大家各自抒发着对“黄泥叫花鸡”的评价：香酥可口、油而不腻……吃着自己的劳动果实，那滋味真是美妙无比！
一转眼，这只“黄泥叫花鸡”就剩下一堆骨头和黄泥啦，但是空气里继续飘散着欢声笑语和幸福的味道……