辣条记
时间：2021-06-29 12:06:39 | 投稿作者：王语嫣
辣条想必大家都吃过，别名大面筋、素牛筋，是一种调味面制食品，是休闲食品中的头号“网红”。但辣条含有大量的食品添加剂，非常不健康。
记得每到大年初三回姥姥家，大人们都外出探亲时，大我两岁的表哥就带表姐和我到村上的小卖部买五角钱一包的“卫龙”。表哥总会从口袋里挑出两个叮当响的五角硬币，从小卖部阿姨手上郑重地接过两包辣条，我和表姐各站一边，神情肃穆，好像在举行严肃的交接仪式。刚踏出小卖部的门，我和表姐就兴致勃勃地“抢”过一包。和往常一样，我们三个兜兜转转好几条街，好像三个被跟踪的特务，确保没人后，集体“撤”回“秘密基地”——姥姥家屋后一片隐秘的平地，这里既能观察到大陆上往来的车辆，又有几棵树遮挡不易被发现，而且还有一个别人搬家时丢弃的沙发，供我们休息。表哥自己独享一包辣条，他率先撕开包装，一股浓郁的辣条气息瞬间涌入鼻腔，我和表姐也忍不住打开包装，捏一块放入嘴中，细细咀嚼，这辣条仿佛一个炸弹在舌尖爆炸，我们三个的脸一下子变得红彤彤的，还不停吸溜着口水。
谁知这一次，家长们竟提前回来，我们三个措不及防，匆匆忙忙把辣条藏在沙发缝隙中，用几块小石子放在上面做记号。正当我们以作 文 吧Www.ZuoWen8.coM为自己做得已经天衣无缝，回到家时，大人们一眼就看到了我们红润的嘴唇，并闻到我们身上的辣条味。我们便不得不从此取消了这一“陋习”。
距离上一次吃辣条已有六年之久，近来又馋劲难忍，但妈妈说辣条是垃圾食品，不安全，不允许我买。不让买，自己制作总可以吧？我从网上找来辣条制作过程，跟着视频忙活起来：首先，找一个较大的容器，倒入一碗米饭，米饭要较黏糯，便于和面，依次倒入面粉、淀粉、两勺辣椒粉和两勺生抽，然后揉成一个光滑的面团。第二步，把面团擀成薄饼，叠起来，再擀开，重复几次，这样做出的辣条更加Q弹筋道，随后把薄饼切成条状，放入锅中蒸五分钟。第三步，制作底料——孜然、黑芝麻、辣椒粉、精盐、白糖、五香粉，混合均匀，小火慢熬。最后放入蒸好的辣条，翻炒至辣条两面金黄，香气扑鼻而来，比买的辣条多了一份黑芝麻的醇香。关火，装盘，出锅的辣条晶莹透亮，冒着丝丝热气。我顾不得烫，捏起一块塞进嘴里，不停地吸溜着口水，好像回到了小时候偷吃辣条时，但与那时相比，少了一份稚嫩，多了一份成熟，少了一份激动，多了一份从容。
辣条作为童年的记忆，伴我走过一个又一个春夏秋冬，成为我记忆中一抹绚丽的色彩……
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