蒸花馍
时间：2026-04-10 11:15:05 | 投稿作者：郭湘晗
“二十八把面发。”农历腊月二十八，按照我们北方的习俗，家家户户会蒸做各式各样的花馍，贴窗花，来表达对新一年的美好愿望与祝福。
当然，我们家也不例外，由我当花馍小师傅，来蒸花馍。我先把前几天去超市采购回来的火龙果、南瓜、菠菜等蔬菜水果榨成汁。然后用这些汁来和面。和面，我最擅长了，和成面团后，我又把它分成大小合适的小剂子，黄色的面，就用来做金元宝吧！金元宝可真难做呀，虽然看视频上感觉做起来很简单，但我失败了好多次才终于做成了一个金元宝。因为我和的面有点软，所以做成的金元宝都塌下去了，金元宝制作失败了。我只好在黄色的面团里又加了一点面粉，这次终于活成了不软不硬的面团，就是颜色有点浅。我又试着做了一个金元宝，哦，终于成功了！因为我事先在面粉里放了一些酵母粉。先塑形，然后再发酵，如果发酵了，面团就会变得很软，就不能塑形了。我加快了动作，这时，妈妈也过来帮忙。我们很快就做完了金元宝。
绿色的菠菜面，比较适合做苹果。苹果做法比较简单，只要把面团揉成圆形，然后用筷子在上面扎一个小洞，最后，把巧克力面揉成长条，再插上去，就大功告成了。要做巧克力面，就先要把巧克力加热化开，然后倒上适量的面粉，和在一起。可是我做的作 文 吧Www.ZuoWen8.coM时候慢了一点，巧克力又凝固了，但是再重新加热要费很长时间，我只好把凝固的巧克力压碎与面和在一起，因为蒸的时候巧克力也会化开的。我做完苹果，又少留了一些菠菜面。因为我们一会儿要用火龙果面来做寿桃，菠菜面正好可以做寿桃的叶子。因为做寿桃时，面团已经开始慢慢发酵，所以我们不得不加快速度，妈妈和姥姥也来帮忙了，妈妈负责做寿桃的叶子，我和姥姥负责做寿桃。分工明确，不一会儿，我们就做完了。还剩下了一些南瓜面和菠菜面，我准备做一些橘子。橘子的做法难度很高，先将面揉成圆形，然后把五六根牙签捆在一起。再拿这一小捆牙签，在已经揉成圆形的南瓜面上扎出小洞。最后，用筷子在南瓜面上压几个印，在南瓜面的上面扎一个小洞，把菠菜面揉成长条插进去，把菠菜面做成小叶子的形状，放在那个小洞的旁边。橘子花馍就做好啦！我将花馍塑完形后，又让它发酵了一会儿，等到它的体积变大后，妈妈把它放在锅里蒸了半个小时左右，一笼香喷喷的花馍出锅喽！
苹果寓意平平安安，福袋寓意福气满满，金元宝寓意招财进宝，寿桃寓意长寿健康，橘子寓意大吉大利。做了一上午的花馍，好累呀！但吃着自己亲手做的花馍，心里美滋滋地，劳累也消失得无影无踪了。（公众号：大同日报小记者）
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