我跟妈妈学做菜
时间:2026-03-30 12:16:21 | 投稿作者:曹炯杰
春节期间我们都免不了走亲戚习俗,不管到那家都会有一桌子的好菜,每次亲戚来我家我总能听见他们夸我妈妈做的菜好好吃,尤其是葱油鲈鱼,每次都很抢手,说我妈妈做的鱼即嫩滑又入味,还不腥,不爱吃鱼的我心想不就是一条鱼吗?有这么好吃吗?于是我用筷子夹了一点放到嘴里,用舌轻轻地添了添,一丝香咸瞬间唤醒了我的味蕾,马上又往嘴里塞了一口,嗯!有种入口即化的感觉,我心想我的寒假作业有着落了,对,就学这道菜……
第二天,我和妈妈去菜场买鲈鱼让妈妈手把手的教我,妈妈说挑鱼的时候要挑肚子小的,这样的鲈鱼做起来不会腻,我们挑了一条比较小的鲈鱼让商贩给我们处理好带回家,自己回家再清洗,妈妈还告诉我处理鱼的时候一定要把肚子里一层黑膜处理干净,这样鱼才不会腥,妈妈在一旁教,我开始动手做鱼。
我把处理干净的鱼放在案板上用刀在鱼身的一面斜着作 文 吧Www.ZuoWen8.coM划几刀,然后翻过身再划另一面,然后放入盘子在鱼身上均匀的洒上料酒和盐还有少量鸡精,再放几片姜片腌制8-10分钟,然后放入蒸锅开大火蒸妈妈说蒸鱼最关键,等蒸锅冒气后蒸8分钟就可以了,时间蒸久了鱼就老了会影响口感,趁蒸鱼的时间我就开始切葱,5-6根葱清洗干净切成葱花备用,鱼蒸好后取出倒入适量的蒸鱼豉油,把葱划放在鱼上面,起锅烧油,等到锅里的油冒烟后关火,我小心翼翼的用勺子把油均匀的淋在鱼身上发出了滋滋的声音,妈妈说:“诶,这油温刚好。”随后一股葱香扑鼻而来,我迫不及待的夹了一口给妈妈尝尝让妈妈点评,妈妈尝后连连点头说:“嗯!不错哦,第一次做成这样很不错”。我也跟着尝了一口和妈妈做的比总感觉少了点什么。
这道菜虽然没有妈妈做的色香味俱全,但这对我来说也是一种不错的收获,让我对做菜产生了兴趣,以后我要多跟妈妈学做菜。
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