我和老妈学做菜
时间：2026-03-17 09:27:17 | 投稿作者：张昊
今天中午，是我做的饭，我做了一份京酱肉丝，只不过名义上是那样，但是味道这一项我觉得还是挺好的，我做的这个京酱肉丝外形上，味道上，感觉和外边买的都不太一样。外形上：老妈切的肉丝有点太粗了，像又短又粗的木棍，我们是对照着视频做，看视频中的肉丝跟老妈切的肉丝就完全不一样，人家的细长苗条。还有视频中的顺序是先把肉，给调好之后再加入生抽酱油，香油，还有盐之类的，但是老妈直接一下子就加进去了，我觉得这是主要导致变味的原因之一。还有老妈买的不是甜面酱而是豆瓣酱，虽然就和甜面酱味道差不多，但是甜面酱里面没有豆瓣。这是主要导致变形变味的原因之二；还有原因之三，这一次老妈让加的水淀粉有点多了，还有我加的油也有点多了，导致它上面那个面糊裹的好像不太均匀，所以肉酱分离了，肉是肉，酱是酱的。看起来真不是京酱肉丝。
味道尝起来我感觉料酒味有点重了，重的都有点盖过酱的味儿了。不过除了料酒还有老抽，有几块儿心里边好像没熟的，有点儿像牛皮筋一样，不过幸好有酱可以调味儿。总的来作 文 吧Www.ZuoWen8.coM说也不算太差，可以调和其他的就比较好吃一了，毕竟第一次做嘛，能做成这样就不错了，而且那一道京酱肉丝，再加上一点葱再裹上一个不太正宗的一个面皮我感觉味道都有一些赶上饭店里边卖的了，不过摆盘技术可没有饭店里边的高，不过我想吃的就是吃的，管摆盘干什么？这是我第一次做的一个相当成型的一个肉菜，还是非常值得纪念的一次。
之后老妈还调了一个凉菜，这一次我也参与了进来，我切了一下菜，剥蒜，做蒜泥，调了一下。宝妈准备了食材，还有配方，现在老妈挑的凉菜，里边几乎每一个里边都有那个，粉皮儿，我们第一次来的时候还说那个粉皮不好吃呢，可现在呢？顿顿都有纳豆粉皮，我感觉这就有点打脸了。我猜老妈不喜欢第一次的那种粉皮，可能是因为他调的不好或者，味觉出了点问题，不过老妈现在是喜欢吃那个粉皮了。
我感觉这一次做的饭尽管不太成功，但是，觉非常美味的，是不是自己做的饭都香。
做饭真的不容易，但是做好后怎么看都好。做的过程也不错， 我也感受到了做饭的快乐。劳动能创造美好生活！
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