霜降与蔬菜
时间:2025-09-04 12:48:31 | 投稿作者:郑子骞
课本里的《二十四节气歌》我很早就会背了——“春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒”。但是,总觉得节气和农民伯伯关系比较密切,和我们的生活并没多大关系。
第一次对“霜降”这个节气有深刻的印象还是源于一次生病。那天,外婆看我有气无力地坐在沙发上,问我:“你怎么像霜打的茄子——打蔫儿了?”我很好奇,问外婆啥是霜打的茄子?外婆告诉我因为霜降时节,如果茄子被霜打后,皮就会发皱,味道就不好了。
打那以后,我就觉得霜降节气肯定对农作物是有害的。这个想法在很久以后的一次晚餐时改变了。那一天,外公炒了一盆青菜,我觉得比以往任何时候都好吃,这青菜比以前多了一丝清甜,让人觉得回味无穷。我问外公:“今天您炒的青菜特别好吃,是放了什么佐料吗?”外公轻轻拍了拍我:“小家伙,嘴这么叼!这个青菜被霜作 文 吧Www.ZuoWen8.coM打过了,所以特别好吃呢!”
咦。我顿时凌乱了,不是说霜打过的茄子不好吃了吗?怎么霜打过的青菜又好吃了呢?我疑惑不解,外公也说不清楚,我就自己去找资料了,看完恍然大悟。原来,青菜内含有淀粉,在霜降之后都变成了麦芽糖酶,然后麦芽糖酶又转化成葡萄糖,所以带给了青菜一丝丝清甜。外公外婆家的菜园里还有菠菜,也是一样的道理。而霜打的茄子确实不好吃,只不过现在很多茄子都是暖棚种的,所以不受影响。原来如此!
我还了解到,霜降是二十四节气中的第十八个节气,代表着秋天离开,冬天到来。不过许多地区的农耕并没有停止,南北方的农民伯伯也因为气候不同要做不同的事情,在山东,要抓紧收割,而在江浙,收完要马上种上,这是为了保护植被过冬。
原来,霜降是这样一个神奇的节气呢!细细观察,真的会发现二十四节气跟我们的生活息息相关呢!
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