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大厨炼成记

时间:2025-05-09 11:21:42 | 投稿作者:杨若瀚

这个寒假比较特殊,因为新冠肺炎的肆虐,大家都不能出门。本来现在正应该在外面疯狂玩耍的我,却被这可恶的病毒“囚禁”在家里。无聊之际,我便开始学做饭。今天我学做什么菜呢?没错!就是盐煎肉。哈哈,你们想不想知道我是怎么做的呢?

首先得把食材准备好。我准备了切好的猪肉和蒜苗,还准备了这道菜必备的佐料:花椒、姜片、大蒜,当然还有川菜必备的郫县豆瓣。准备工作做好了,我就要开始炒菜了!

开火,待锅烧热,倒入姑婆友情赞助的菜籽油,等到油面上的泡沫快要消失时,加入花椒、姜片、大蒜翻炒。顿时,香味窜进我的鼻子,妈呀!太香了!待炒出香味后就赶紧的把较肥的那部分猪肉放入锅里爆油。

“哎哟!”就在这时,我被溅起来的热油给烫伤了。不过,现在正是关键时刻我可不能放弃作 文 吧Www.ZuoWen8.coM。我翻动着锅铲继续炒着,直到锅里的肥肉变得卷卷的、肉里的油脂被“压榨”出来,我又把剩下的瘦肉倒入锅里。这时候的场面简直太壮观了,油溅有三尺高,我随时都有可能被烫伤……不能放弃,一定要继续炒,可是炒着炒着,我发现有点不妙:肉还没有炒熟,却粘了锅!咦,这是怎么回事?哦,原来是油太少了。没有办法,我只好把肉铲入盘子里,洗了锅铲,重新把锅烧热,加入菜籽油。等油快熟时便倒入刚才还没完全炒熟的肉,继续刚才的翻炒工作。

在一阵左炒右炒、前翻后滚后,终于看到肉已经变成了淡黄色,这说明肉已经熟了,这时就可以倒入一勺豆瓣酱了,继续翻炒几下,直到肉全部上色,变成金黄色之后,加入蒜苗,再翻炒一会儿,最后加入鸡精,好了,盐煎肉成功了!

盐煎肉大厨,就是这样炼成的。

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