我家风味
时间：2025-04-20 12:28:48 | 投稿作者：贾竺霖
周末，阳光明媚。今天，我家从来“十指不沾阳春水”、“一心只读圣贤书”的某人破天荒系上围裙，下厨掌勺，奉上一碗“番茄鸡蛋水上漂”。
一盆面粉，在温水的调和下团结一心，加之双手的揉捏，不一会儿就变得软嫩光滑，像一个白白胖胖，惹人喜爱的娃娃。
取出大锅一口，上灶烧水。随后开始处理这份美味的灵魂——番茄鸡蛋浇头。挑挑拣拣选出两只红彤彤的番茄，它们经过清水的冲洗后泛着诱人的光泽。下一步，从刀架上抽出一把菜刀，装模作样地审视一番刀锋：“嗯，不错，吹发可断。”接着故作潇洒地掩饰住因明晃晃刀刃而生的恐慌，咬着牙闭着眼朝案板上直砍下去——“砰！”切了个空。咱家大厨兼高级指导忍不住上前示范：“像这样……用左手摁住，慢慢来……”
战战兢兢地循着大厨的指导“粉碎”了番茄，轮到鸡蛋登场。三枚椭圆形的鸡蛋，圆润又可爱，不一会作 文 吧Www.ZuoWen8.coM儿却纷纷在我这“大魔头”的手下“头破血流”，只剩下些许蛋清和三颗黄澄澄的蛋黄躺在白釉瓷碗中。三个温暖明亮的小太阳也迅速被毫不留情地戳破，在碗筷的碰撞声中被调成了一晚粘稠均匀的蛋液。
处理妥当的鸡蛋番茄依次倒入油锅，翻炒数下，加入热水烹煮。此时一旁大锅里的水早已沸腾，迫不及待地往外吐着泡沫。手握面团冲到灶边，开始手工揪面片。片片面片白净细腻，薄可透光，看起来很是漂亮；只可惜新手疏拙，顾了质量丢了速度，以致锅中的面片已在水上漂来漂去，锅外等候的面团排成长龙。
虽有些手忙脚乱，灶上两锅食材还是很给面子地飘出了令人满意的浓香。稍等片刻，捞出面片倒入番茄鸡蛋中，顺手扔进方才忙里偷闲剁碎的几根蒜苗，再小火加热几分钟，一晚独家番茄鸡蛋水上漂——完成！
疫情当前，在闭门宅家的日子里，这样的一碗美食，暖胃，更暖心。