鸭血粉丝汤
时间:2023-09-07 10:49:28 | 投稿作者:用户整理
南京小吃,历史悠久,品种繁多,有五香茶叶蛋,豆腐脑,南京蟹饼,南京干丝,梅花糕,酸梅汁,其中我最喜欢吃的是鸭血粉丝汤。
做鸭血粉丝需要的食材有红色的鸭血,黄色的油果、绿色的香菜、褐色的鸭肝,泛白的鸭肠、带点红色的鸭胗,还有半只鸭子熬出来的高汤。
有一天,我去面馆里吃鸭血粉丝汤,只见服务员站在敞开式的操作台前面,随手抓一把洗净的粉丝,放入竹制的漏勺里。在热汤里来回晃动,烫上一两分钟后,将烫熟的粉丝倒入碗里,再捞一些作 文 吧Www.ZuoWen8.coM鸭血和油果子,加上汤水,撒上切好备用的熟鸭肝、鸭肠、香菜,整个动作非常娴熟,一气呵成。喜欢吃辣的客人还可以自己淋一勺红红的辣椒油,就这样一碗色香味俱全的鸭血粉丝汤就做成了。
服务员把鸭血粉丝汤端给我,我迫不及待地品尝起来,拿起筷子,先夹起一块豆腐果,一咬,豆腐果不但吸满了汤,还香味十足,太好吃了!鸭肝有些咸,鸭肠却很有嚼头。粉丝很细,却富有弹性,在口中就像果冻一样,滑滑的。不到五分钟,一碗鸭血粉丝汤便被我吃了个精光,连汤也喝完了。我一边打着嗝,一边走出了店。
鸭血粉丝汤真的是非常美味!
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