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家乡的青团

时间:2026-05-06 14:10:37 | 投稿作者:刘子涵

赏不尽的清明春色,道不尽的清明文化。清明节这一天,我们回到了老家——眉山,外婆说要给我们做她最拿手的青团。眉山是一座文化底蕴深厚的城市,对于清明文化有着独特的传承。“青团”,在眉山的清明节这天,每家每户都会做这个吃。碧青油绿青团可以做成咸的、也有甜的,我们今天打算做咸青团。

不说这么多了,说干就干。

我和妈妈去上山的路上经常看到有鼠曲草,这可是做青团必不可少的材料。它们长着毛茸茸、肉乎乎的叶子,有些开着小黄花。虽然路上不少,但也要“慧眼识才”,一定要找没有打过农药的,你把鼠曲草拿到鼻子前稍微闻一闻就知道有没有打过农药作 文 吧Www.ZuoWen8.coM。采摘的过程虽然有些辛苦,但更多的却是收获的喜悦。

我们把采好的鼠曲草拿回家清洗干净,再准备好春笋、猪肉、豆腐干、小葱,把这些食材切成细丁,炒熟作为馅料。鼠曲草加水煮开,再搅拌成汁,用来和糯米粉,揉成面团子。然后再将面团分成小块,取一块搓圆成杯装,加入馅料再收口。当然你也可以把它做成其他形状,做好后放入锅里大火蒸约十分钟左右就可以出锅了。揭开锅盖,一个个绿油油、软糯糯的青团就出现在眼前,而这个时候我总是迫不及待的先咬上一口。啊!细腻爽口,唇齿留香,我仿佛感受到了春天的气息。

如果你吃一口,也一定会爱上我们家乡的青团。

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