年味
时间:2025-03-18 15:00:24 | 投稿作者:毛馨凝
今年,我和爸妈回老家淳安汾口过年。在我们老家过新年,头等大事就是除夕吃年夜饭。
爸爸是年夜饭的“大厨”,他说每个人可以点一道菜,我想了又想,点了最爱的糖醋鸡翅。大家点完菜,爸爸便开始忙碌起来,从中午开始,择菜,洗菜,准备了两个小时,烧菜又烧了两个多小时……别人家年夜饭的鞭炮都“噼里啪啦”地响起来了,爸爸还在厨房间忙得热火朝天。终于,随着爸爸一声“开饭啦——!”大伯和哥哥放起了鞭炮,我们家的年夜饭终于要开席啰!爷爷指着“清蒸鲈鱼”考我:“囡,知道为什么今天要烧鱼吗?”“我知道!是要‘年年有余’呀!”“那这道红烧蹄髈呢?”嗯是要“红红火火”啊!原来年夜饭的每道菜肴都有各自吉祥的寓意,蕴含着对来年的期盼和美好祝愿。“那我点的糖醋鸡翅就寓意着展翅高飞吧作 文 吧Www.ZuoWen8.coM!”哈哈哈……
在淳安,年夜饭必上一道特色大菜:米粿。顾名思义,面皮是米粉。加艾青的我们称它为青粿;不用艾青的叫白米粿。我们家米粿上的花纹是各种各样的,表示不同的馅料。作为年夜饭的主食担当,今年我们吃的是荠菜馅的米粿。包米粿简单,但是挖荠菜可是很不容易的!地里的野菜有很多种,要找到荠菜还是很难的,我跟着妈妈在地里找了老半天,才挖到一点点,不过现在我总算成了认荠菜达人。有些野菜样子跟它很像,但如果叶子有点圆圆的,就不是。选荠菜还得选合适的,开花的太老的不能要,太嫩太小的也不能要。总之,野荠菜馅的米粿,那可真是鲜美无比的了,真乃人间难得几回尝啊!
这就是我们杭州淳安的年味,家家户户做米粿,老老小小齐动手,家乡美食代代传。你们那的年味又是怎样的呢?
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