我喜欢的美食
时间:2025-03-05 09:32:30 | 投稿作者:王钰斐
俗话说得好,“民以食为天”,陕西的美食数不胜数,羊肉泡馍、陕西凉皮、臊子面……但我还是偏爱肉夹馍。
据说在很久以前,有一位皇帝,他因为忙于国家大事,整天不吃饭,不管厨师做什么美味佳肴,皇帝都没有食欲。有一天厨师做了一道荤菜叫做馍夹肉,皇上被这个馍加肉的香味所诱惑,于是便咬了一口,他顿时变得有力量和食欲,于是把他一口气吃光了,皇上得知他的名字后总觉的有些不好,于是给他起了一个大气的名字叫做“肉夹馍”。
你别看它做法简单,但其实里面大有学问。做馍时先把揉好的面团捏成扁圆形,再把它放进专用炉,烙一儿后,把馍翻个面,再过会儿就差不多好了。做肉时,将肥瘦相间的五花肉用凉水洗净,切成长条,放入汤锅内,加入适量作 文 吧Www.ZuoWen8.coM的凉水、食盐、料酒、糖色以及八角、桂皮、花椒、丁香等调味品,用大火烧煮,水开后改小火煮大约两小时,香喷喷的腊汁肉就做好了。
肉夹馍刚出炉时,色香味美,好吃极了。烙好的馍外皮酥脆里面松软,表面还烙出了土黄色圆圈,馍里头加入有肥有瘦、香味十足的腊汁肉,再浇上腊汁儿,真是让人垂涎三尺!
肉夹馍是老少皆宜的特色小吃,一次我和妈妈给奶奶和全家一人买了一个肉夹馍,当我拿到我那份时,心里美滋滋的,我望着晶莹发亮的肉馅,又不禁流下了口水,我慢慢的咬了下去,嗯,真棒!当我咀嚼肉粒时发现它肥而不腻、筋而不柴,加上烙馍的香甜更是完美。
怎么样,听了这么多,你们是否也想来我们美丽的宝鸡,尝一尝美味可口的肉夹馍呢?
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