我学会了蒸馒头
时间:2026-05-04 10:04:00 | 投稿作者:刘梦
突如其来的疫情让我们迎来了一个超长版的寒假,在这期间,作为小学生的我们既不能去抢救病人,也没有太多的力量去帮助别人,我们能做的也就是好好利用这个时间努力的学习更多的知识,成为更好的自己,刚好科学老师布置了一项发面的任务,我想,我就跟妈妈学习一下蒸馒头吧!
刚一开始,我想着不就是发面嘛,还不跟和泥一样?放好面往里面倒水和的不稀不干就行了。结果一上手我才知道根本不是那么回事儿。要想发面,不仅要用面粉和水,还需要酵母。你们知道酵母是什么吗?那可是一种细菌,也是我们人类文明史中被应用得最早的微生物,真是太神奇了。接着,我就按照妈妈告诉我的方法开始操作了。第一步我们需要准备适量的面粉、酵母、还有温水。就这第一步里就让我很崩溃,到底多少是适量呢?还有温水,多少度算是温水呢?妈妈让我看了看酵母袋上的文字,原来酵母和面粉是有比例的,可不能随便乱放的。然后就是温水,需要和手的温度一致,因为酵母菌是有生命的,太烫了就死掉了,面也就发不起来了。都弄清楚了,接着就把面粉放进一个较大的盆里(要不等面发起来就出来了),再把酵母粉均匀地撒在面粉里面,让面粉和酵母合二为一,接着倒入温水,记住千万不要把温水一次全部倒进去,需要一边倒水一边和面,作 文 吧Www.ZuoWen8.coM这样和出来的面才不会一块儿一块儿的。接下来就是揉面了,看起来软软的面团,居然揉起来那么费劲,没点力气还真干不了这活儿,难怪妈妈每次蒸完馒头都累的不行。揉到这个面团光滑不沾手的时候,就要把面团放入盆里,然后再密封上一个保鲜膜,在这里要注意一定要密封好,因为酵母菌需要在无氧的条件下才能快速生长,这个过程,我们中国人给它起了个特别贴切的字——“醒”,还真是有种睡醒的感觉呀!醒到一个小时面就差不多发好了,接下来就是把面揉匀排气,然后再把保鲜膜密封好让面团醒第二次。醒完之后,照第一次的样子继续揉几下,给面团排气。两次排完气后就可以开始做馒头啦!从这步开始就基本上跟我们捏橡皮泥差不多了,想捏成什么样子就可以捏成什么样子了。最后,就是上锅蒸了,一定要在锅屉上面盖一块儿屉布,20分钟之后就可以享受美味的馒头啦!
通过这次学蒸馒头,我不仅学会了蒸馒头的步骤,还了解到了酵母菌这种有趣的细菌,后来我又上网查看了一下,虽然不用酵母也可以发面,但是营养却相差了很多,原来细菌也不都是坏的,关键是能不能科学地使用它。
虽然我们现在还不能上学,但是生活中处处都是学问,需要我们用一双智慧的眼睛去发现它。期待疫情赶快结束,中国加油!武汉加油!
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