佛跳墙
时间:2021-06-08 13:42:30 | 投稿作者:郑思远
“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”你们吃过佛跳墙吗?这可是舌间上的美食。
据说此菜最初由当时福州官钱局一位官员内眷所做,后由聚春园创始人郑春发先生不断改进,并起名为“福寿全”,许多美食家都暮名远道而来,品尝此菜后纷纷赞不绝口,有秀才以诗助兴,最后改名为“佛跳墙”。
今天我在家里开吃“佛跳墙”,原以为能在大饭馆里吃到的美食现在也走进寻常百姓的家门。小小的一盅陶罐,盖子上坐着个小人,这难道就是那个闻到香气想要翻墙品尝的小和尚吗?打开盖子,一阵浓浓的香气而来作 文 吧Www.ZuoWen8.coM,我急不可待地喝了一口汤,那汤化成一股暖流,流遍全身,一股鲜美在口中爆炸开来,还有种说不出的香气直冲脑门,我仿佛飘上了天空,躺在云朵上,那种感觉真是回味无穷。再夹块鱼翅放入口中,又是另外一番景象,当我吞下的一刹那,那糯糯脆脆的感觉,似乎与汤相关联,又似乎完全不同,颇有点“柳暗花明又一村”的意境。当然“佛跳墙”缺不了海参,它静静地躺在汤里,你想噙它入口,它却像泥鳅一样一下子溜走,吃掉它时既有成就感又有妙趣可言,妙在何处?即Q且弹也。
“佛跳墙”可真是名不虚传阿!
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