乡下的春节
乡下的春节比城市可是要热闹多了。
第一就是杀年猪。杀猪的过程太复杂，家里是要专门请人来杀猪的，杀猪时大人都不让小孩子乱跑，所以我每次见到的都是杀完猪后，杀猪佬在白花花的猪皮上浇开水烫猪毛了。前年的猪挺大的，肥大的身躯整个躺在褪了色的木盆里，像是睡着了泡澡一样。新鲜杀好的年猪会被大斩八块分类好，不同的部位肉有不同的处理。排骨之类的会被放在冰箱里；结实、肥瘦相间的肉会被吊在火炉上熏成腊肉；一些杂碎会卤着，或者腌着尽快吃掉；小肠会被留下来制作香肠腊肠或者血肠。
第二就是整理农田了。在春节之前，农户们会把枯死的植物根茎拔出来，成熟的作物摘采收藏，好让农田休养生息，春天才好播种。菜园子里冬天的蔬菜萝卜呀，白菜，菠菜，香菜什么的都长得郁郁葱葱，顺便采摘好除夕年夜饭需要用到的食材。
第三是做泡菜。把新鲜蔬菜洗干净晾干水分，再浸到泡菜坛子里。特别是大白菜，晒半干腌制，就摇身一变成了咸菜或者酸菜，农家院子里都是一大缸一大缸的，过年炖猪肉的时候，有了它，才有了灵魂。
除夕那天，全家都要来吃年夜饭，一起守岁，一齐迎接新年，我的姑姑姑父爷爷奶奶就如约而至了。准备年夜饭是件麻烦事，于是大家伙都来帮忙，我和奶奶洗菜，还给土豆、黄瓜、胡萝卜削皮，爸爸妈妈炒菜，姑姑姑父揉面剁馅儿准备包饺子，而弟弟和爷爷呢，在外边贴春联哩。等大家都忙完了就开始包作 文 吧Www.ZuoWen8.coM饺子。我上手就拿了张薄薄的饺子皮，用勺子刮起肉馅儿，再在皮的边缘抹上水，将圆形的饺子皮对折，上面捏紧，两端留出空隙，从下面一按接着一捏，一个饺子就包好了。饺子胖胖的鼓鼓的，挺着白肚子一列一列地站在盘子里，整整齐齐的叫人好喜欢。包好饺子就要端菜了，一盘一盘热气腾腾的佳肴端上桌，家人们团聚在新春之时，围着圆桌品尝美食，享受幸福时刻。看着亲人们笑眯了的眼睛和上扬的嘴角，我心里想着：一家人团团圆圆，真好！
吃完年夜饭，在乡下的老家是要放烟火的，有各种各样的烟花哟：有的像孔雀开屏似的向四面八方吐露白焰；有的又像繁花怒放似的星星点点闪烁银光；还有像炮弹一飞冲天响彻云霄。烟花让小孩儿们个个都高兴地直跳，又想着试一把，暗地里搓手，眼里满是期待。还有一种烟花棒，就是城里说的仙女棒吧，打火机一点，棒子的顶端就开始噼里啪啦地射着漂亮的烟火。孩子们拿着烟花棒在夜空中书写着春节的热闹与喜悦，俗话说“烟火人间”，在烟火的照耀下，黑夜亮如白昼，照亮了人们对新年的美好祝福。我望着那点点的粉红与橘黄染亮天际，恍惚间，那是昨日的烟火，还是今日晨曦的到来？
大年初一，人们走亲访友，相互拜年，惬意地度过剩下的假期。家家户户都张灯结彩，有的在办喜酒，有的在放鞭炮，有的在招呼客人，有的在与孩童嬉戏；更多的期待是，家人们团聚在一起度过新年，又准备着下一年的忙碌了。