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清明的青团

时间:2026-05-04 10:17:32 | 投稿作者:诺米鹿(倩颖)(作文吧APP)

在我们这边有清明吃青团的习俗。其实小的时候我并不知晓清明扫墓的意义,就是爱吃那个包裹在大大的柚子叶中的青团,因此便日夜期盼着清明早一些来。

每到清明节这天,我就会早早起来让奶奶快些做青团给我吃。先用艾叶的汁与糯米粉一起用力揉捏,一边揉一边少量多次的加入沸水,等揉好后便成了青绿色的面团。掰下一点面团将它揉成小球,然后在中间捏出一个洞,在洞里放入各种馅料(有多种选择:爱吃甜的可以放芝麻馅、红豆馅、赤枣馅、豆沙馅……爱吃咸的则可以放盘菜、肉末、芹菜、香菇、鳗鱼干等等。当然也可以甜咸结合例如,蛋黄味道的馅料)而我家放的是我最喜欢的芝麻味馅料,加上一些花生碎,蒸好后那味道堪称一绝!馅料放好了,就得把洞口捏上,防止里边的馅料跑出来。最后将它,包裹在柚子叶里上锅蒸熟就大功告成了!

一次,在蒸青团的时候,奶奶对我说:"丫头,我与你说,不仅好吃它还大有来头呢!据说有一年清明,陈秀成的大将陈太平被清兵追捕,一个农民帮他躲过了清兵。这清兵就在村子里添兵设岗。那农民正想要送什么给陈太平吃才作 文 吧Www.ZuoWen8.coM能躲过清兵的搜查时,突然一脚踩在艾草上摔了一跤,他灵机一动,用这艾叶做成了青团包在柚子叶里终于带给了陈太平,后来李秀成下令太平军都要学会做青团,青团就这样传开了。”

“这还真是无心插柳柳成荫啊!”我正想着,青团便蒸好了。过中传出的有艾草特有的苦香但又与糯米粉相辅相成,创造出一种特别的清香,清香中还夹杂着一些泥土的醇香,沁人心脾。掀开锅盖,映入眼帘的青团已经从青绿色变成了深绿色,外皮上轻轻地覆着一层薄薄的水雾。单看着到诱人的样子,就足以咽三口以上的唾沫了!我赶忙夹来其中一个,轻轻咬上一口,外皮的口感软软的,糯糯的,Q弹顺滑,十分有嚼劲。尤其是当那热乎乎、甜丝丝的陷料流过舌尖,甜而不腻、香甜可口,还因加了花生碎,有了磨砂的深层次口感。它所带来的是味蕾的绽放与唇齿间长久的留香。那味道简直令人欲罢不能,吃过一口就忍不住吃下一口。

这小小的青团还象征了希望和生命。古时候吃青团是一个辞旧迎新的仪式,所以它还表示对过去的一种感恩。因此就算后来我知晓了清明的意义也依旧因它而盼望清明。

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