特别的饺子
时间：2026-04-25 09:20:18 | 投稿作者：李沛瑶
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”时光飞逝，春节眨眼就到了。
传说上古时期，有一只“年”兽，每当这个时候就出来作乱。久而久之，人们就知道了，原来“年”兽怕红色、声响和亮光，所以每当这一天，家家都灯火通宵，屋外贴好鲜红的春联，鞭炮声日夜不绝。
我的家乡在除夕时除了放鞭炮、贴春联、守岁，还一定要包饺子。今年团圆饭，奶奶又要开始包饺子了，我急忙跑去厨房。
奶奶麻利地系上围裙，戴上消毒手套，又像变戏法似的拿出面粉和水，开始和面。面粉直入式倾泻下来，“飞流直下三千尺”再少量多次的加水，直至揉捏均匀为止。面团揉好后只要擀出一块块巴掌大小的饺子皮就行了。
如果说饺子皮只擀出来就行的话，那饺子馅可就更讲究了。比如作 文 吧Www.ZuoWen8.coM，香菇馅就有鼓财之意，又称鼓财饺；糖馅就寓意着来年生活会更甜美；韭菜馅则有久财之意……
馅和皮都准备好了，接下来就是包饺子了。一块块薄薄的饺子皮飞快地在奶奶手中折叠、弯曲，不一会儿，一个个挺着将军肚的大耳朵就堆积如山了。
“好！”奶奶拍了两下手掌，“大功告成，下锅！”
“咕噜咕噜，咕噜噜……”锅中的水逐渐沸腾起来，一个又一个的“大耳朵”跌进锅中，开始打滚。浮在水面上的饺子欢腾一片，到处打滚；沉在锅底的饺子一片死气沉沉，一幅事不关己高高挂起的样子，让人看了忍俊不禁。
不一会儿，一大碗热腾腾的饺子就上桌了。我迫不及待地咬了一口，“哎呀，牙齿都鲜掉了。”大家哄堂大笑，欢乐的除夕在我们的欢声笑语中悄悄溜走……