慢的真味
时间:2026-04-01 11:55:16 | 投稿作者:翟可芯
冷风呼呼吹过树梢,一片新意的树随着风落下茂密的叶,过了段时间叶子枯黄慢慢落下,岁月静好,却把原本的慢时光蜕变成如今的快节奏,或许只有奶奶能一直生活在老时光中……
“咕咕,咕咕!”肚子不争气地叫了起来,我被迫起身离开沙发,跑向楼下,寻觅食物。突然“咚”的一声,把正在睡梦中的奶奶吵醒了。奶奶揉揉惺忪的双眼,亲切地问着:“可儿,你这大半夜要干嘛呀?”我略显害羞地回答:“奶奶,我想你的肉丸子了!”奶奶笑了起来,眼睛成了一条缝:“好好好,我的宝贝孙女!”
奶奶脸上洋溢着笑容,把肉、笋、菇和藕粉准备好,接着把它们“咚咚咚”地切成沫,奶奶切肉沫是有技巧的,得先给它割花刀,在料酒中泡一泡,再拿出来拍拍,最后用两把刀切成肉沫。把切好的沫放入盆中,抓几下,让它们更好地融合,再放入藕粉,不能放多。将弄好了沫撒上盐与酱作 文 吧Www.ZuoWen8.coM油,静置半个小时。把肉丸在手中拍拍,这样既紧实,又圆溜。放入锅中,“嘟嘟--”煮熟。
夜晚的时候总是那么惬意,我躺在躺椅上望着月,与奶奶聊天。“奶奶这丸子在绩溪叫什么呀?”“这个叫‘许结饼’,”奶奶拍了拍我说着,“这是我家独有的菜。”
聊着聊着,传来浓郁的香味,闻香寻源,来到厨房,看着青菜的绿色与肉的棕灰色完美地冲击在一起,使人垂涎三尺,忍不住咽着口水。用勺子捞进碗中,上面轻浮一层油,丸子进入口中糯糯的,入口即化,还有一些鲜味,我大口大口地吃着,奶奶看我那着急样儿,帮我别了别头发:“别急,还有呢!没人和你抢!”吃着吃着,我却又想起些事情儿……
奶奶现在已经是七旬老人,没有精力再去做手工肉丸,只能在超市买现成的,吃着吃着,已再没有原来的味道。最后一片枯黄老叶已落下,新的春天中,大树又长满了新叶……
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