广州的风俗
时间:2023-04-26 11:19:10 | 投稿作者:用户整理
“百里不同风,千里不同俗。”在泱泱的华夏,盛开着五十六朵美丽的民族之花。我们生活在不同的地方有着不同的风俗,而广州,这个有着深厚文化底蕴的城市,也有许多不一样的风俗和美食。
煎堆和蛋散是广州必不可少的年货,天还没亮,大人们就马不停蹄地赶往超市买材料,蛋散和煎堆用来晚上守岁或是春节有人来拜年招待客人用的。蛋散的材料有鸡蛋,有芝麻,有南乳,还有面粉。
据说,在旧社会时期,有一户人家家徒四壁,男主人望着一堆已经发酵好的面团发呆,苦思之下:富人有富人的吃法,穷人也有穷人的吃法,为来年讨个好兆头。没馅料就把面团压扁下油锅。大年初一到了,当朋友来到这户人家拜作 文 吧Www.ZuoWen8.coM年时,穷人便拿出那些小长方块来招呼朋友,大家都觉得很新奇,品尝之下:“噢,那些小长方块口感酥脆,入口即化!请问它叫什么名字?”穷人细想后说:“因为配料有鸡蛋,入口即化的特点就像散了架似的,就叫蛋散吧。”
就这样子流传至今,除了蛋散,还有煎堆也是在广州非常出名的食物。
煎堆的起源可追溯至唐朝,初唐诗人王梵志有诗云:“贪他油煎,爱若波罗蜜。”后来不少中原人南迁,就把煎堆带到南方,成为广东著名的油器之一。煎堆寓意着家圆屋润,金银满屋。在祭祖的时候必定要放在前面,让祖先保佑我们钱财满屋,无病无灾。
广州有着悠久的文化历史,一种食物更是一种风俗,文化的传承。我们要多关注了解我们的文化,做一个文化的传承者。
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