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舌尖上的春天

时间:2024-08-14 12:05:35 | 投稿作者:用户整理

“寒随一夜去,春逐五更来。”没有一个冬天不可逾越,没有一个春天不会来临。这不,春天来了,如同一首高昂激越的乐曲,唱来了燕子,唤醒了青蛙,我又可以吃到春天孕育出的美食啦!

照我们这儿的习俗,春天一定要吃艾粑粑。春一暖,披绿毯,地里野生的艾草争先恐后地冒出脑袋。我和奶奶拿着两个大袋子,徒步上了老家的后山,顺着艾草散发出的独有香味,很容易就找到了那遍地绿油油水嫩嫩的艾草。艾草叶子背面有银白色的绒毛,我挑选了许多上好的艾草,足足有满满一大袋呢。回头看看,奶奶早就摘好了,等着我回家咧!

一回到家,我就迫不及待地给艾草浑身上下彻彻底底泡了个澡,然后在锅里把水烧开,加点石灰水,再放入艾草,盖上锅盖。这样煮出来的艾草不仅不会变黄,还会更加绿莹莹的。十来分钟以后,艾草已经变得软烂,作 文 吧Www.ZuoWen8.coM捞出来过下冷水,沥干水分,然后以4:1的比例加入糯米粉和粘米粉,按这种比例来调制糯米粉和粘米粉,既保证了软糯的口感,又保持了外形的美观,这都是勤劳智慧的劳动人民在长期的实践当中悟出来的真知。

接下来,奶奶使出她的揉面大法不停地按压、翻面,分分钟便拿捏了这一大块青团。最后,把这一大坨面团分成好多个小团饼儿,在锅里加冷水,支上三脚架,放上蒸盘,铺一块蒸布,把小团饼儿摆上去,蒸个15分钟。揭开锅盖的一瞬间,热气腾腾,艾草的清香扑面而来。用筷子夹起一个个色如翡翠的艾粑粑,粘点糖,咬上一大口,香甜软糯,清爽可口,让我忍不住想把一锅艾粑粑都装进肚子里,再咬上一口,这股别具一格的味道以独特的方式席卷了我整个身躯,唤醒了我还在冬眠的细胞,沁入了我还在沉睡的肌肤。

春天来了,在每一条抽出新芽的“绿丝绦”上,在每一圈春雨激起的涟漪里,在每一个嚼着艾粑粑吧唧吧唧、乐不可支的孩子的舌尖上……

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