美味的酸菜馅饺子
“清水飘芙蓉，元宝落玉盘。饕餮世间味，最是此物鲜。”读完这几句诗，大家能否猜出此物为何物？这当然是逢年过节必不可少的美食，特别是北方人爱吃的饺子了。老话儿说得好“好受不如倒着，好吃不如饺子”。意思是说最舒服的莫过于躺着，最好吃的莫过于饺子了。从古至今，饺子在北方人喜气洋洋的节日里就从未缺席过。
大家可能会问我：你在南昌，那么爱吃饺子吗？我要给大家透漏一个秘密：“我妈妈是山东人，我生在大连，在大连生活了十年，北方人的饮食习惯已经悄悄地融入了我的生活里，我也爱上了吃饺子。”
饺子馅各式各样，口味万千，大家在全国各大饭店里见到的饺子可能有牛肉馅的，三鲜馅的，虾仁馅的，猪肉大葱馅以及猪肉白菜馅的等等，但是酸菜馅的饺子确实是很少见到，特别是在南方的饭店。因为酸菜在南方很少见到，应该算得上东北的特产了。
今天我就给大家隆重介绍一下今年春节我吃到的平常亦不寻常的酸菜馅的饺子。说它平常是因为酸作 文 吧Www.ZuoWen8.coM菜馅的原材料就是大家习以为常的白菜，说它不寻常是因为酸菜馅里还珍藏着一段温馨的小故事。
受妈妈的影响，我打小爱吃饺子，特别是韭菜肉的。但是今年春节亲戚从千里之外邮寄来的酸菜，让我对酸菜馅的饺子有了另一番感情。从我记事起，只在东北餐馆里吃过酸菜炖粉条，还从未吃过酸菜馅的饺子。南方人没有吃饺子的习惯，但因为妈妈是山东人，每逢春节还是忘不了家乡的味道，饺子也成了我们年夜饭里不可缺少的美味。除夕下午，妈妈拿着酸菜，提议说：“今晚就酸菜馅饺子了，让你们南方人也感受一下它的美味。”开始我并不抱太大希望，因为酸菜发酵出来的酸酸的味道，小孩子都不怎么喜欢。但是没吃过，我也没拒绝妈妈的提议。
妈妈说干就干，自己动手和面，调馅，不一会准备工作就全部准备完毕，包饺子活动马上开始，奶奶和大妈妈也过来帮忙，因为奶奶和大妈妈不会擀面皮，所以妈妈负责擀皮，我和奶奶，大妈妈负责包饺子，尽管我们三个包饺子的人都不专业，但是干得热火朝天，乐在其中。人多力量大，不一会满满几大饺子屉的水饺就包完了，看着一个个胖嘟嘟的水饺，我口水都要流出来了。
待年夜饭的菜准备就绪，就等热气腾腾的饺子出锅了，一大家子十口人，9个南方人眼巴巴地等着从未品尝过得酸菜馅饺子，就在我出神遐想的片刻，妈妈把热气腾腾的饺子端上了桌子，大家暂时把大鱼大肉冷落一边，迫不及待地去夹饺子吃，果然，轻轻咬一口，油油的汤汁从饺子里流出，酸菜特有的味道混搭上猪肉浓浓的香味，味蕾确实感觉非同一般。
为了这幸福的味道，为了新年的美好，一家人共同举杯，酒杯、饮料杯觥筹交错，再加上这独一无二的酸菜馅饺子，新年的幸福感顿时涌上全身，我高举饮料杯，祝福大家新的一年平平安安、快快乐乐！