家乡的小吃
时间:2025-03-17 13:26:40 | 投稿作者:杨舒畅
一说到杨梅,大家一定想到的是酸酸甜甜的水果杨梅吧!NO,NO,NO,今天我要说的杨梅是我老家的传统小吃“杨梅”。
除夕日,爸爸妈妈忙着贴春联,我和弟弟在院子中玩“小蝌蚪”(一种安全儿童甩炮,仍在地上会啪得响)。每甩一下都是一声惊叹。年夜饭前年味浓浓。此刻,爷爷奶奶正忙里忙外地准备着年夜饭。当然少不了做杨梅。“畅畅,畅畅,一起来做杨梅吧!”爸爸在屋里大声叫喊。“噢,等我玩好这和小蝌蚪我就来,爸爸。”
跑到厨房,奶奶已经紧锣密鼓地准备好食材了,有面粉、糯米粉、红曲、水、芝麻、红糖。奶奶笑着说:“农村里过年,每年都要做杨梅。杨梅馃是用红糖、芝麻等为馅的糯米粉团子,外面粘上染红的米线碎末或糯米蒸制而成,蒸熟后它的外表鲜红如杨梅,糯糯甜甜,吃的时候偶尔会有"噗哧"声。”
第一步是进行和面,在糯米粉上撒上一点点盐,然后和水一起合作 文 吧Www.ZuoWen8.coM在一起融化,柔成一个软硬适度的面团,水不能太多,水多了会粘手。然后是用手摘下一个圆圆的面球,在上面按出一个洞,就跟做包子一样,把那个芝麻糖放到那个洞里,然后把洞再捏住封牢搓圆。最后一步就是要给杨梅穿上红色的衣服,红色的衣服是怎么穿的呢?把杨梅放在装有碎米线的小碗里打滚。红红的衣服就穿好了。这样生的杨梅就做好了,一层一层地放到蒸笼里蒸熟就可以吃了。我兴奋极了,手舞足蹈得等待我们做的杨梅出炉。
一会儿杨梅蒸熟了,热腾腾的,看得我直流口水,我拿了一个迫不及待放在嘴里。奶奶看到了赶紧说:“慢慢吃,小心烫嘴!”我慢慢地嚼着,嗯,甜甜的,滑滑的,真好吃,我喜欢杨梅。爸爸吃着杨梅对我说:“杨梅寓意着生活团团圆圆,红红火火,甜甜蜜蜜。”
“除夕了,吃杨梅啦……”我在家中兴奋地喊。除夕意味着过年的到来,意味着年夜饭的到来,意味着团聚的到来。
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