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我爱吃腊肉

时间:2023-06-17 12:34:01 | 投稿作者:用户整理

我家每年都会做许多腊肉,今年也不例外。到了腊八,奶奶和妈妈总会相携去菜市场买猪肉,一买就是几十斤。

“妈,买这么多肉吃得完吗?”

“还有可能不够吃呢!”妈妈眉开眼笑地说。

穿上围裙,奶奶和妈妈就忙着腌制腊肉了。先把猪肉清洗干净,然后放入一个大盆中,边撒炒过的盐和花椒,边给猪肉按摩,等调料涂抹均匀后,再将重物压在肉上面。腌制两三天后,妈妈会作 文 吧Www.ZuoWen8.coM把肉拿出来挂上挂钩,放在阳光底下晒上三五天。等待的时间是漫长的,对于我这个“吃货”来说,更是异常痛苦:阳台上总是飘来一股奇异的肉香,可以闻,但不可以吃,实在是太难受啦!

“妈妈,腊肉晒好了吗?”“可以吃了吗?”“今天可以吃了吧?”……面对我的一再追问,妈妈总是笑盈盈地说:“别急,还早着呢!”

大年三十的晚上,妈妈说要炒腊肉吃,我迫不及待地坐在餐桌旁。“好香啊!是不是腊肉炒好了?”我两眼紧盯厨房。果真,不一会儿,妈妈就端着一盘腊肉走了出来。看着晶莹剔透、冒着油光的腊肉,我口水直流,立刻夹起一块送入嘴。一种特殊的香味立刻在唇齿间弥漫开来,口感肥而不腻有嚼劲,好吃极了!

时间,给腊肉增添了一抹特别的味道;腊肉,更是不负所望,将美味回馈给时间。

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