清明茶
时间：2023-03-14 11:15:54 | 投稿作者：用户整理
就如苏轼写的那样“酒困路长为欲睡，日高人渴漫思茶”。茶！不仅能消愁，也能修身养性。我们家乡清明时节有一个特别的习俗，就是制作清明茶。一听说茶，大家会认为茶大同小异，可是茶蕴含着不少知识呢！
清明节的前一天，我和妈妈一起去山上采集茶叶，新鲜的茶叶布满着沁人心脾的香味，让人久久不能回神。采茶时，特别要注意，不能用指甲摘下茶叶，并且不能在手中捏存太久。要注意观察茶叶的新梢，如果一芽五叶以上即可釆摘。下雨时一般不去采摘，茶叶最好不要沾上雨水、虫子等。
茶叶采摘后要用筛子把沙泥、石子等清理出来，去掉外叶，只留下嫩嫩的芽叶就行了。
接下来就是炒茶了，把清理后的茶叶放入锅中，用小火来回翻炒，炒的时候不能开大火，否则茶叶会炒焦，也要特别注意时间。茶叶一般只炒个十分钟左右就可以了，有经验的老农往往只作 文 吧Www.ZuoWen8.coM需要看茶叶颜色的变化，就知道炒制的火候和时间的把控。如果你认为只有这些步骤，那你就大错特错了。炒完茶后，为了挤压出茶叶的水分，还要进行揉茶，揉茶时要注意品种，气候。
茶制好后，放在阴凉处四至五天就可以了。把制好的茶叶拿些放入开水中，那色泽鲜香的味道让人流连忘返，轻轻喝上一口，更是回味无穷。
都说”心素如简，人淡如茶”。饮茶，能饮出平静淡泊的味道，能饮出寂寞悠闲的味道。
这就是清明茶，你们喜欢吗？
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