美味的猪蹄
时间：2022-03-22 14:30:24 | 投稿作者：陈泓政
刚会走路的小孩子，会叫外卖的大孩子，满手老茧的老孩子，提到猪蹄，谁不是嘴里立时产出一种香香的腻腻的感觉呢？这不，二月二，龙抬头，姥姥就做了一盘“黄豆焖猪蹄”。
姥姥娴熟地把猪蹄切成块，放入锅中，与姜，料酒搅和到一起。慢慢的，猪蹄越来越大，浮起了一层洁白的浮沫。把它捞出，再将那粉粉嫩嫩的猪蹄儿捞出备用。再次起锅烧油，把老抽、生抽、蚝油、料酒、冰糖……与黄豆合拢来，焖上一个小时，打开后，一股浓作 文 吧Www.ZuoWen8.coM浓的瞬间香味扑鼻而来。再倒入那肥美的猪蹄，继续焖一个小时，这道咸香软糯的黄豆焖猪蹄就完工了。打开锅盖，云朵般的热气迸发而出，香气顿时传遍整个屋子，即使相隔十里地，也能闻到。光闻这香气，就能让人口水直流了，更何况是大块大块的朝嘴里塞呢！
姥姥刚把它拿到桌上，我便不由自主的“飘”过去。
别人家的猪蹄儿是褐色的，而我家猪蹄是金色的！四周还围着金珠般的黄豆。整道菜都覆盖着一层浓浓的汤汁，让它看起来更加诱人，变得更加美味。吸入那香气，一种浓浓的汤汁味涌上大脑，让的我那浑浊的头脑瞬间清醒了！使我迫不及待想吃上一块。
猪蹄进入嘴中的一瞬间，肉中夹带的汤汁迸裂而出，浓浓的香味儿，袭卷了我整个口腔，那种感觉犹如来到了仙境，仿佛沉浸在猪蹄儿的海洋！咬下去时，猪蹄儿那软软滑滑的皮破开，软软糯糯，肥美多汁，入口即化，而且咸中带甜，诱人无比。
这道“黄豆焖猪蹄”看着复杂，却十分简单。看着油乎乎，却十分香美。就是这道菜，让我彻底改变了对猪蹄的印象，深深地爱上了它。
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