泡茶记
“我国的茶文化历史悠久，有些茶浓醇高贵，适合慢品；有些茶清香淡雅，鲜爽回味，苦中带甜……”听着张老师对茶叶生动形象的介绍，我从原来对茶叶不感兴趣，到后来慢慢地喜欢上了喝茶。
初见茶叶，只见它的叶子扁扁，尾部尖尖，就如锋利的小刀一般。而且每一片茶叶形态各异，有的像瓜子仁，有的像一条长线，还有的像一条条蚯蚓在地上用力地扭来扭去。这茶叶摸着硬硬的，好似折不碎一样，可用力一捏，它就分粉身碎骨。好奇心驱使下，我挑了一小片的茶叶碎，放入了口中。啊！怎么会那么苦，嘴巴里一瞬间充满中药的味道，好难吃啊！我不理解用这样的茶叶，泡出来的茶真的会像别人的口中那么好喝吗？
我带着心中的疑问，开启了泡茶之旅。只见老师拿起了一大壶的热水倒入品茗杯中，凉一下方便等会儿冲茶。之后老师用茶匙取了少量的茶叶，茶叶好似就要作 文 吧Www.ZuoWen8.coM冲向终点的运动员，一股脑快速滑入盖碗中。接着，张老师将热水倒入了盖碗中，拿起盖碗轻轻地晃了两三下，接着把水倒了。咦？为什么泡好的茶要倒掉？
这时，老师解答道：“一道水，二道茶……”听完了我恍然大悟，原来，在制茶叶的过程中，会有一些灰尘杂质遗留，第一道通过清水泡发清洗，将这些杂质洗出来，这一步称为洗茶。第二道冲出的茶水才能喝。这时，张老师重新倒上了热水，茶叶就如小鱼似的，在水里欢快地游来游去。有个茶叶向我贴了过来，似乎在向我打招呼。“小鱼们”在水中上下翻腾了好几次后，慢慢地游向了杯底，茶叶和水好似融为了一体，整杯茶汤如同一件艺术品。
没过多久，茶泡好了。此刻我才真切看到，原来茶叶还会变色，它从清澈见底的白开水慢慢地成了带有褐色的黄色，颜色清爽舒适，让人很有口欲。泡茶过后就是品了，张老师让我们尝一尝，我伸出手，小心地把茶杯拿起，放到嘴边尝了一口：“好苦！”我皱起眉头地说着，但张老师说：“你再仔细点，就可以尝出它的清香。”果然，我又抿了一口，这第二口微微清甜，有一股清香，从口中到胃里，最后弥漫心田。
今天我不仅品了茶，还知道了泡茶不仅是茶叶一放，热水一加，而是有独特泡制工艺与文化。看来茶文化博大精深，我以后还要好好学，更深入了解，以免关键时候贻笑大方。