南京美食
时间：2026-01-24 13:11:49 | 投稿作者：用户整理
金陵即是我的故乡南京，自东吴建国以来，长江中下游的金陵就美丽富饶、气候温润、物产丰富。金陵的餐桌文化就是一道亮丽的风景线。
金陵人的早餐是从一屉蟹黄汤包开始的。金陵的湖泊众多，水产丰富，盛产大闸蟹，金秋时节丰美的大闸蟹送上了金陵人的餐桌。只要把大闸蟹蒸熟，小心地剔出蟹黄和蟹肉。把蟹黄和蟹肉还有其他辅料搅拌均匀，再用上等的面皮包裹，以独特的手法捏出包子形状，封口。然后放到蒸笼里用小火慢蒸一个小时，就满室飘香令人垂涎欲滴了。吃蟹黄汤包也是有讲究的，“轻轻提，慢慢移，先开窗，后喝汤”按照口诀来才能品出汤包的极佳风味。金陵风雅连吃汤包，也能雅出风骨。
“掌中宝”是高淳的传统美食，究其渊源，因为南京气候温润，适合鸭子生长，鸭子便成了南京人饭桌上的“常客”。鸭制品如：盐水鸭、鸭血粉丝、烧作 文 吧Www.ZuoWen8.coM鸭……而“掌中宝”是其中一绝。选用肥糯的鸭掌，在掌中加上鸭心、鸭肝，再用鸭肠缠绕住，而后腌制风干，蒸熟出锅后就是一道佐酒下饭的绝味小菜。
每年十月，大街小巷金桂飘香，秋风过后，好像下起了桂花雨。把桂花收集起来再清洗几次，晒干与上等的糯米搅拌、发酵，做成桂花糕，吃上一口何其有幸！
美丽金陵、物华天宝，大闸蟹、小龙虾、赤豆元宵……美食数不胜数，食在金陵，心在故乡。
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