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东坡肉

时间:2020-06-30 15:08:10 | 作者:周宗海

我是一个正宗地道的吃货,不管是什么美味,只要让我遇到了,一天之内,保准让它到我嘴里“作客”。俗话说得好:世间万物,唯有美食不可辜负!对本吃货而言,最不可辜负的那就是——东——坡——肉!

东坡肉,是由苏东坡的一个不小心而发明并流传千古的美味!那时苏东坡买了猪肉和酒招待几位故友,回到家中,他开始煮肉,这时一个不小心,苏东坡把酒瓶撞倒了,酒也洒进了锅里,没办法,只好继续煮。客人来了吃了这个肉,一时间眼睛发亮,对这道菜赞不绝口,还为此菜取名“东坡肉”,从此这道菜成了家喻户晓的名菜!

不过由于生活条件更好了,东坡肉在制作时也会加入更多调料。想把它做好,说难也不难,说简单也不简单!今天就让本吃货来传授你们美味正宗的东坡肉该怎么做吧!

首先准备两块上好的五花肉、八角、桂皮、香叶、大料,喜欢甜的可以考虑一下几种糖类:黑糖、白糖、蜜蜂糖!这里我们选择蜜蜂糖,注意了,这里有一个知识点,记不住的可以用小本子记下来!蜜蜂糖最好选择野生蜜蜂产的,首先,营养高;其次,这样的吃起来会有一种大自然的味道。

有了这些我们作文https://Www.ZuoWEn8.Com/就可以做了!首先将五花肉切成大块,用香葱料酒腌十分钟,好了之后将肉放进去。加入八角、桂皮、香叶、大料!加入水、生抽、老抽、蜜蜂糖,一点料酒。上盖,中火煮三十分钟,美味的东坡肉就做好了!

正宗的东坡肉,有三个部位可以证明是否正宗,先用筷子,压下肉皮,烂了,就对了。肥肉要一入口就化,瘦肉也要入口就化开!

夹起一块肉“丢”进嘴里,一股香甜的味道就在我口中迸发出来了!那肥肉的油腻也被那香甜给盖住了!

此时,肉就像一群士兵一样占领了我整个口腔!此时,我的脑子里一片空白,只有东坡肉的味道在里面游荡!这味道刺激着我每一根脑神经!这是它又像一群顽皮的小孩子在我的食道里肆意穿梭!

这时我不禁想到:如果让我从东坡肉和红烧肉之间做一个选择,毫无疑问,我会选东坡肉。东坡肉入口即化;而红烧肉虽有口感,但不及东坡肉厚实。东坡肉“体形”庞大,有大家之风范;而红烧肉则“太过刻薄”,未免显得有些小器。由此可看出东坡肉比红烧肉更胜一筹!

再香的肉,对我而言永远比不上我心中最爱的东坡肉!

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